Zapisz się do newslettera
Najważniejsze informacje dla branży spożywczej!
Zapisz się na newsletter FoodFakty i bądź na bieżąco:
Podczas gdy farby drukarskie mają niewielki wpływ na całkowitą wagę opakowania, to ich znaczenie w zakresie wartości rozpoznawczej opakowania lub informacyjnej nie może być przeceniane.
Migracja składników
W większości zastosowań nie dochodzi do bezpośredniego kontaktu pomiędzy warstwą farby, a pakowaną żywnością, jednak przejście składników farby czy lakieru (tak zwana migracja) nadal jest możliwa. Migracja ma różnorodne „oblicza”, które należy zidentyfikować, a następnie się przed nimi zabezpieczyć.
V Kongres Bezpieczeństwa Żywności
Już 6 listopada 2018 r. podczas V Kongresu Bezpieczeństwa Żywności organizowanego w Centrum Konferencyjnym Polin w Warszawie, eksperci z firmy Zeller + Gmelin, dr Jochen Schneider oraz Beata Biesiadecka wygłoszą prelekcję na temat bezpiecznych opakowań żywności. Podczas spotkania będziemy rozmawiać o:
Zapisy oraz pełen harmonogram dostępne na stronie: http://foodcongress.org/
Przeczytaj także
Obowiązek identyfikowalności (z ang. traceability) w łańcuchu dostaw nie jest nowością, szczególnie dla takich branż jak: żywność, kosmetyki czy farmaceutyki. Jednak firmy sektora FMCG nie zawsze radzą sobie ze spełnieniem tego wymogu. Często, w sytuacji, gdy należy wycofać określoną partię produktów z rynku, ponieważ okazała się partią o stwierdzonej negatywnej jakości zdrowotnej...
Problem oszustw to nie jest już tylko teoria lub formalne wymogi prawne i standardy jakości, to coraz częściej codzienne wyzwanie producentów żywności, ich ryzyko i straty finansowe oraz wizerunkowe. Co prawda oszustwo żywnościowe jako działalność przestępcza, znana jest od wieków, a pierwsza książka opisująca to zagadnienie została opublikowana w 1820...