Rejestracja - czytelnik

Przypomnij hasło

Menu

Menu

Facebook Twitter LinkedIn

Komisja zatwierdza nowe oznaczenie geograficzne dla Słowacji - Hrušovský lepník

Kategoria: Składniki Żywności

Komisja zatwierdziła nowe chronione oznaczenie geograficzne (ChOG) dla Słowacji: "Hrušovský lepník" - okrągły lub półksiężycowaty placek o średnicy 25-35 cm, wypiekany na zakwasie z ciasta chlebowego i ziemniaków, z nadzieniem lub dekoracją, pieczony w kamiennym piecu.

Istnieją różne rodzaje hruszowskiego lepníka, solone i wypełnione czosnkiem lub kiszoną kapustą, słodzone i wypełnione dżemem lub wypełnione mieszanką twarogu i ziemniaków. Produkowany jest w regionie Bańskiej Bystrzycy. Ciasto i nadzienie są wykonywane wyłącznie ręcznie. ‘’Hrušovský lepník" uzyskuje swój charakterystyczny aromat i smak dzięki przygotowaniu zaczynu, ciasta i nadzienia oraz dzięki czasowi potrzebnemu na rozgrzanie kamiennego pieca.

Listę wszystkich chronionych oznaczeń geograficznych można znaleźć w bazie danych eAmbrosia.

Źródło: KE
Akt prawny: EUR-LEX

Autor: Komisja Europejska

Przeczytaj także

Zapisz się do newslettera

Najważniejsze informacje dla branży spożywczej!

Zapisz się na newsletter FoodFakty i bądź na bieżąco:

Zapisz się
Facebook Twitter LinkedIn