Paweł Borek - ekspert w zakresie prawa i postępowania administracyjnego, ze szczególnym uwzględnieniem postępowania w zakresie prawa żywnościowego. Absolwent Uniwersytetu Gdańskiego, radca prawny z 15 letnim doświadczeniem. Managing Asociate w MGS LAW Kancelaria Radców Prawnych Mądry, Sznycer, Sambożuk i Partnerzy, gdzie odpowiada za obszar szeroko rozumianego prawa żywnościowego. Reprezentuje przedsiębiorców w sporach z organami – Wojewódzkimi Inspektorami Jakości Handlowej Artykułów Rolno - Spożywczych, Głównym Inspektorem Jakości Handlowej Artykułów Rolno – Spożywczych, Państwowymi Powiatowymi i Wojewódzkimi Inspektorami Sanitarnymi oraz Głównym Inspektorem Sanitarnym, Państwowymi Powiatowymi i Wojewódzkimi Inspektorami Sanitarnymi; Powiatowymi i Wojewódzkimi Lekarzami Weterynarii, Głównym Lekarzem Weterynarii. Doradza w zakresie znakowania oraz wprowadzania do obrotu produktów żywnościowych. Przeprowadza ocenę składu suplementów diety oraz reprezentuje podmioty w procesie notyfikacji suplementów diety wprowadzanych po raz pierwszy do obrotu, a także w procesie zgłaszanie działalności w zakresie rolnictwa ekologicznego oraz weryfikacja zgodności produktów z przepisami. Zapewnia wsparcie w przygotowaniu i negocjacji umów z kontrahentami. Autor publikacji z zakresu prawa żywnościowego w prasie krajowej oraz zagranicznej (European Food and Feed Law Review). Jedyny w Polsce członek Food Lawyers Network organizacji skupiającej prawników z całego świata zajmujących się prawem żywnościowym.