Raport: Ciała obce w produktach spożywczych 2023 - analiza ryzyka, case study i najnowsze technologie

Ciała obce to zagrożenia fizyczne, które zdarza się spotkać w żywności. Obok zagrożeń chemicznych i mikrobiologicznych - fizyczne, a wśród nich ciała obce, muszą być brane pod uwagę podczas dokonywania analizy zagrożeń w przygotowaniu systemu HACCP w zakładzie, w którym produkowana jest żywność.

Ciała obce w produktach spożywczych są nie tylko powodem wycofań z rynku produktów niebezpiecznych dla zdrowia i życia konsumentów, ale mogą mieć negatywny wpływ na reputację marki, a tym samym mogą prowadzić do utraty zamówień. 

Bezpieczeństwo konsumentów powinno być priorytetem na każdym etapie łańcucha w branży spożywczej. A skuteczne wykrywanie wszystkich rodzajów zanieczyszczeń jest niezbędnym elementem kontroli bezpieczeństwa.

Zdolność do wykrywania zarówno metalowych, jak i niemetalowych ciał obcych o bardzo małych rozmiarach, pozwala praktycznie wyeliminować tego rodzaju reklamacje i wycofania, a tym samym zwiększyć zaufanie konsumentów do jakości produktów żywnościowych.

Zapraszamy do zapoznania się z opracowaniem przygotowanym przy współpracy z Fenix Systems obejmującym analizę występowania przypadków ciał obcych w produktach spożywczych od lipca 2022 do czerwca 2023 r.

Co zawiera raport?

• Wytyczne regulacji prawnych
• Założenia systemu RASFF
• Główne kryteria zagrożeń
• Pochodzenie niebezpiecznych produktów
• Kraje zgłaszające
• Rodzaje produktów zgłaszanych z powodu obecności ciał obcych
• Top 3 kraje z największą liczbą zgłoszonych produktów
• Case stydy -  rynek UE, rynek USA
• Wybrane technologie do detekcji ciał obcych