Słowacja, Litwa i Nowa Zelandia reagują na zagrożenie Listeria w żywności

W czerwcu 2025 roku trzy państwa – Słowacja, Litwa i Nowa Zelandia – wydały oddzielne ostrzeżenia dotyczące bakterii Listeria monocytogenes, podkreślając zagrożenia związane z jej występowaniem w żywności.

Na Słowacji regionalna stacja sanitarna poinformowała o śmierci starszego mężczyzny, u którego zdiagnozowano zakażenie Listeria monocytogenes powiązane z konsumpcją koziego sera zakupionego bezpośrednio od producenta w regionie Liptov. Zgon ten stał się impulsem do bardzo szerokiego komunikatu dotyczącego ryzyka spożywania świeżych, niepasteryzowanych serów.

Narodowe Centrum Zdrowia Publicznego (NVSC) na Litwie opublikowało oficjalne ostrzeżenie, alarmując przed potencjalnym zagrożeniem ze strony Listeria w małych partiach serów miękkich sprzedawanych na lokalnych targowiskach. Władze zaleciły szczególną ostrożność osobom starszym, kobietom w ciąży oraz osobom z osłabioną odpornością .

W Nowej Zelandii zaktualizowano rekomendacje konsumenckie, obejmujące m.in. wytyczne dotyczące „gotowych do spożycia” produktów na bazie nabiału. Podkreślono konieczność zapewnienia odpowiednich warunków chłodzenia, dokładnej higieny produkcji i unikania spożycia przeterminowanych wyrobów .

Znaczenie działań trzech krajów

• Ostrzeżenia zwracają uwagę na realne zagrożenie zdrowotne, związane z poważnymi infekcjami Listeria, które mogą prowadzić do obciążających skutków: od posocznicy i zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych po ciężkie infekcje u pacjentów z obniżoną odpornością.
• Podkreślają one znaczenie bezpiecznych praktyk – szczególnie dotyczących przechowywania, produkcji oraz unikania spożycia świeżych, niepasteryzowanych serów przez grupy ryzyka.
• Ostrzeżenia te dają też obraz aktywnego nadzoru sanitarnego na poziomie krajowym – świadczą o monitoringu, szybkiej analizie przypadków oraz świadomości zagrożeń w różnych regionach.

Osoby szczególnie narażone (seniorzy, kobiety w ciąży, noworodki, osoby z obniżoną odpornością) powinny:

• Unikać świeżych, zwłaszcza niepasteryzowanych serów i produktów mlecznych spożywanych bez obróbki termicznej.
• Przechowywać produkty chłodnicze w odpowiednich temperaturach: lodówka ≤ 4°C.
• Zwrócić uwagę na daty przydatności i dokładne informacje o pochodzeniu produktów.
• W przypadku objawów (gorączka, bóle mięśniowe, biegunka) sięgnąć po pomoc medyczną z informacją o możliwym kontakcie z Listeria.

Podsumowując, ostatnie ostrzeżenia ze Słowacji, Litwy i Nowej Zelandii to jasny sygnał o potencjalnym zagrożeniu, jakie niesie Listeria monocytogenes, szczególnie w produktach mlecznych typu „ready-to-eat”. Aktywna reakcja władz i edukacja konsumentów to istotne kroki w zapobieganiu kolejnym zakażeniom tej poważnej bakterii.

Jeśli chcesz poszerzyć swoją wiedzę w tym zakresie, zapraszamy na stacjonarne warsztaty oraz forum menagerskie „Listeria w produktach RTE oraz doskonalenie monitoringu środowiskowego i zarządzania alergenami - Safety4Future FoodFakty„

Źródło:

https://svps.sk/listeria-pod-drobnohladom-organov-veterinarnej-spravy-a-organov-verejneho-zdravotnictva/

https://www.mpi.govt.nz/news/media-releases/prevent-you-and-your-loved-ones-getting-life-threatening-listeriosis/​