Zapisz się do newslettera
Najważniejsze informacje dla branży spożywczej!
Zapisz się na newsletter FoodFakty i bądź na bieżąco:
BRC Packaging Materials issue 6 – monitoring środowiskowy
18.12.2019
_(1).jpg)
_(1).jpg)
Monitoring środowiskowy – jak podejść do tematu w branży opakowaniowej (i nie tylko…)?
Utrzymanie higieny i porządku (Housekeeping and cleaning, 4.8) jest rozdziałem fundamentalnym (podstawowym) zarówno w normie BRC dotyczącej materiałów opakowaniowych (Globalna norma materiały opakowaniowe, wydanie 6), jak i w normie BRC dotyczącej bezpieczeństwa żywności (Globalna norma bezpieczeństwo żywności, wydanie 8). Rozdziały fundamentalne, jak sama nazwa wskazuje, stanowią podstawę funkcjonowania skutecznego systemu zarządzania bezpieczeństwem i jakością produktu. Szeroko rozumiane utrzymanie higieny i porządku jest kluczowe pod wieloma względami, ale ma szczególne znaczenie w kontekście ryzyka związanego z zagrożeniami mikrobiologicznymi i ewentualną kontaminacją podczas wytwarzania produktów / materiałów opakowaniowych wrażliwych higienicznie (np.: do kontaktu z żywnością, kosmetyków itp.).
W wydaniu 6 Globalnej normy dotyczącej materiałów opakowaniowych dodano nową klauzulę odnoszącą się do programu monitoringu środowiskowego (klauzula 4.8.5)*. Klauzula to podaje wymagania odnośnie wdrożenia w/w programu w celu zapewnienia, że podejmowane działania (sprzątanie, czyszczenie, mycie, dezynfekcja…) są skuteczne w minimalizowaniu ryzyka związanego z zanieczyszczeniem produktu, głównie mikrobiologicznego.
...
Przeczytaj cały artykuł -> http://bit.ly/Porcja-Wiedzy-BSI
Trener Akademii BSI, Certyfikowany Trener BRCGS Global Standards, Auditor
Absolwentka licznych studiów o profilach od technicznego, pedagogicznego do związanego z zarządzaniem (Inżynieria Chemiczna i Procesowa, Studia Pedagogiczne, Zarządzanie Projektami, Zarządzanie Bezpieczeństwem i Higieną Pracy, Business English i MBA realizowanego w USA). Od początku kariery zawodowej związana z systemami zarządzania, pracując w kilku międzynarodowych koncernach na różnych szczeblach, rozpoczynając od pracy w laboratorium branży FMCG, poprzez budowanie struktur, procesów w systemach zintegrowanych do zarządzania jakością na poziomie globalnym pełniąc funkcję Global Quality Managera. Ceni bezpośredni kontakt, lubi dzielić się swoimi doświadczeniami, stąd z dużą pasją realizuje się również w roli szkoleniowca, konsultanta, jak i auditora.
Przeczytaj także
-
05.02.2020
BRC Packaging Materials issue 6 – jak wdrożyć zmiany?
Czytaj więcejPoniższe opracowanie to kontynuacja cyklu artykułów przedstawiających i analizujących zmiany wprowadzone w opublikowanym niedawno (1 sierpnia) wydaniu 6 standardu BRCGS Packaging Materials.
-
.jpg)
10.12.2019
BRCGS Packaging Materia lssue 6 - Jak wdrożyć zmiany?
Czytaj więcejHARA, HARM i zaangażowanie najwyższego kierownictwa (budowanie kultury bezpieczeństwa i jakości produktu…)
-
28.10.2019
BRCGS Packaging Materials Issue 6 Podejście oparte na ocenie ryzyka
Czytaj więcejPoniższe opracowanie rozpoczyna cykl artykułów przedstawiających i analizujących zmiany wprowadzone w opublikowanym niedawno (1 sierpnia) wydaniu 6 standardu BRCGS Packaging Materials.