Challenge tests- badania obciążeniowe

Wg Rozporządzenia (WE) nr 2073/ 2005 z późniejszymi zmianami, Załącznik II, Przedsiębiorstwu Sektroa Spożywczego stawiane są wymagania związane z badaniami żywności. Badania te obejmują:

specyfikacje dotyczące właściwości fizykochemicznych produktu:
- pH
- aw
- zawartość soli
- zawartość środków konserwujących
- sposób pakowania z uwzględnieniem warunków przechowywania i przetwarzania
- możliwość zanieczyszczenia
- przewidywany okres przydatności do spożycia.
przegląd dostępnej literatury naukowej i wyników badań dotyczących rozwoju i przeżywalności mikroorganizmów.

Jeżeli z wyżej wymienionych badań wynika taka konieczność, dane przedsiębiorstwo sektora spożywczego przeprowadza dodatkowe badania, które mogą obejmować:

modelowanie predyktywne,
badania oceniające rozwój lub przeżywalnośc mikroorganizmów (badania trwałościowe),
testy sprawdzające zdolność wzrostu lub przeżywania wprowadzonych do produktów mikroorganizmów (badania obciążeniowe, and. challenge tests).

Słowa kluczowe: challenge tests, badania obciążeniowe, termin przydatności do spożycia, ALS, mikrobiologia

Skontaktuj się bezpośrednio z firmą:

Nazwa firmy *
Nazwisko / Osoba kontaktowa *
E-mail *
Telefon
Wiadomość *
Akceptuję regulamin serwisu*
Wyrażam zgodę na przekazywanie informacji handlowych oraz marketing bezpośredni za pomocą środków komunikacji elektronicznej oraz telekomunikacyjnych urządzeń końcowych przez podmioty Prokonsument Sp. z o.o. oraz Firmę właściciela powierzonych materiałów na podstawie umowy z portalem FoodFakty, zgodnie z postanowieniami ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. nr 144, poz. 204, z późń. zm.) oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 r. Prawo telekomunikacyjne (Dz.U. 2004 nr 171 poz. 1800, z późń. zm.) w celu udostępnienia pobranych z portalu materiałów.

Ma Pani/Pan prawo w dowolnym momencie odwołać (wycofać) wyrażone zgody. Odwołanie (wycofanie) zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed tym faktem. Każda komunikacja jaką do Ciebie skierujemy będzie zawierała opcję wycofania.

Informacja

Administratorem podanych danych osobowych jest Prokonsument Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie na ul. Serwituty 25 . Dane osobowe przechowywane są przez okres 3 lat. Przysługuje Pani/Panu prawo dostępu do treści oraz poprawiania swoich danych osobowych. Prosimy o zapoznanie się z naszą Polityką prywatności, aby dowiedzieć się więcej o naszym podejściu do danych osobowych (zgodnie z wymogiem art. 13 Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE).

Ma Pan/Pani prawo wniesienia skargi do właściwego organu nadzorczego w zakresie ochrony danych osobowych gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy ogólnego Rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. Podanie przez Pana/Panią danych osobowych jest warunkiem zrealizowania świadczenia.

Więcej informacji zawarte w: Warunki Ogólne i Regulamin oraz Polityka Prywatności
* - pole obowiązkowe