Zapisz się do newslettera
Najważniejsze informacje dla branży spożywczej!
Zapisz się na newsletter FoodFakty i bądź na bieżąco:
Danone wprowadził na rynek nową mieszankę mleczno-roślinną dla niemowląt. Jest to odpowiedź grupy na potrzeby rodziców poszukujących opcji żywieniowych odpowiednich dla diet wegetariańskich, fleksitariańskich i roślinnych, a jednocześnie spełniających specyficzne wymagania żywieniowe ich dzieci. Danone, by opracować tę nową recepturę mleczno-roślinną produktu dla niemowląt wykorzystał 50 lat naukowych badań nad mlekiem matki i swoje doświadczenie w produkcji żywności pochodzenia roślinnego.
Nowa formuła to wprowadzenie w smak roślin
Zapoznawanie w tak wczesnym okresie życia ze smakami żywności może pomóc w kształtowaniu przyszłych preferencji żywieniowych – na przykład dotyczących warzyw. Badania pokazują również, że 1/4 rodziców wprowadza alternatywy roślinne już w żywieniu 1-2-latków. Receptura Dairy & Plants Blend ma pomóc w delikatnym zaznajomieniu niemowląt i małych dzieci ze smakami roślinnymi, pomagając w przyszłości podejmować fleksitariańskich wyborów żywieniowych.
O krok do przodu w zakresie redukcji emisji dwutlenku węgla
Przejście na dietę bogatą w rośliny i korzystanie z alternatywnych źródeł białka może pomóc w zmniejszeniu emisji dwutlenku węgla. Danone wierzy, że opierając się na większej ilości składników pochodzenia roślinnego, a także stosując opakowania nadające się do recyklingu i wspierając metody rolnictwa regeneracyjnego, możemy mieć znaczący wpływ na zmniejszenie śladu węglowego naszych produktów.
Dzięki zastosowaniu 60% białka roślinnego w mieszance (białka sojowego niemodyfikowanego genetycznie), a także użyciu w pełni nadających się do recyklingu materiałów opakowaniowych, ta nowa formuła ma o 30% niższy ślad węglowy w porównaniu z gamą formuł mlecznych marki Nutrilon dostępnych obecnie w Holandii. Danone obliczył ślad węglowy, porównując emisje dwutlenku węgla związane z pozyskiwaniem składników, produkcją, pakowaniem i transportem produktu do dystrybutorów i detalistów.
Danone wprowadzi nową formułę Dairy & Plants Blend najpierw w Holandii – pod marką Nutrilon, jako preparat dla niemowląt, preparat do dalszego żywienia i preparat dla małych dzieci – a później w 2022 r. w innych krajach – pod globalną marką Aptamil.
Przeczytaj także
21 czerwca w Warszawie odbył się Demo Day piątej już edycji programu akceleratora Foodtech.ac, którego misją jest rozwijanie biznesów dostarczających branży spożywczej ekologiczne rozwiązania dla ich najbardziej palących problemów.
Produkty na bazie białek roślinnych nie będą już mogły być nazywane „stekiem”, „boczkiem” czy „kiełbasą”. Nie będzie można używać terminologii właściwej dla sektorów tradycyjnie kojarzonych z mięsem i rybami do oznaczania produktów nienależących do królestwa zwierząt.
Przemysł spożywczy robi ogromne postępy w kierunku żywności komórkowej. Mleko wyhodowane w laboratorium ma położyć kres cierpieniu krów mlecznych i zaoszczędzić energię zużywaną przez hodowlę bydła mlecznego.