Kanadyjska Agencja Inspekcji Żywności opublikowała roczny raport podsumowujący zafałszowania żywności

Kanadyjska Agencja Inspekcji Żywności (CFIA) jest głównym organem w Kanadzie sprawującym nadzór nad zafałszowaniami żywności. W grudniu 2025 r. urząd opublikował raport podsumowujący nadzór nad zafałszowaniami żywności w okresie od 1 kwietnia 2023 r. do 31 marca 2024 r.

Przeprowadzone działania

W okresie od 1 kwietnia 2023 r. do 31 marca 2024 r. kanadyjska inspekcja podjęła szereg działań mających na celu zapobieganie, wykrywanie i odstraszanie od procederu fałszowania żywności. Działania te obejmowały:

• monitorowanie i analizę ryzyka oraz planowanie działań zapobiegawczych
• promowanie świadomości
• współpracę z zagranicznymi odpowiednikami
• rozwój badań i metod badawczych
• ukierunkowany nadzór i podejmowanie działań egzekucyjnych w stosownych przypadkach

W tym okresie przeprowadzono dwa rodzaje pobierania próbek:

• Pobieranie próbek w ramach monitoringu rynku - obejmuje próbki zbierane przez niezależną stronę trzecią zakontraktowaną przez CFIA i odbywa się wyłącznie w sklepach detalicznych. Ma to na celu ocenę ogólnej zgodności niektórych produktów spożywczych na rynku kanadyjskim.
• Celowane pobieranie próbek przez inspekcję - obejmuje inspekcje i pobieranie próbek przez inspektorów CFIA u różnych podmiotów sektora spożywczego, takich jak importerzy, przetwórcy krajowi i sprzedawcy detaliczni. Prawdopodobieństwo wykrycia niezgodności jest tu wyższe, ponieważ działania te są skierowane na firmy spożywcze powiązane z czynnikami ryzyka, takimi jak historia niezgodności, braki w kontrolach prewencyjnych lub nietypowe wzorce handlowe.

Monitoring rynku

Monitoring rynku w tym okresie obejmował pobieranie próbek i testowanie pod kątem autentyczności oraz wprowadzania w błąd w przypadku: wody kokosowej, świeżego mięsa, przypraw, oleju słonecznikowego, herbaty.

Analizie laboratoryjnej poddano 323 próbki z monitoringu rynku w celu wykrycia konkretnych rodzajów zafałszowań. Wyniki wykazały wysoki poziom zgodności, z wyjątkiem wody kokosowej, w przypadku której wskaźnik ten był niższy (79%). Stwierdzane niezgodności w przypadku wody kokosowej to obecność cukrów obcych (6 przypadków) i kazeiny (2 przypadki).

Celowane działania inspekcji

Celowane działania CFIA w omawianym okresie obejmowały inspekcje, pobieranie próbek i testowanie pod kątem autentyczności oraz wprowadzania w błąd w przypadku: ryb, miodu, mięsa, oliwy z oliwek i innych drogich olejów, ekologicznych świeżych lub mrożonych owoców i warzyw, tartego twardego sera, soku owocowego, innych produktów spożywczych.

Analizie laboratoryjnej poddano 712 próbek celowanych, aby wykryć konkretne rodzaje zafałszowań. Ponadto przeprowadzono 345 weryfikacji etykiet, w tym zawartości netto. Ogólnie wskaźniki zgodności były zbliżone do lat ubiegłych. Najważniejsze dane obejmują:

• tarty twardy ser, oliwa z oliwek i inne drogie oleje miały najniższe wskaźniki autentyczności, podczas gdy ryby, soki owocowe, mięso i miód miały wskaźniki najwyższe
• ryby, oliwa z oliwek i inne drogie oleje miały najniższe wskaźniki zgodności w zakresie weryfikacji etykiet, natomiast ekologiczne świeże owoce i warzywa, tarty twardy ser oraz inne produkty spożywcze miały wskaźniki najwyższe

Źródło: Food Fraud Annual Report 2023 to 2024. The Canadian Food Inspection Agency (CFIA)

Podejście CFIA do pobierania próbek zmienia się z roku na rok, dlatego wyciąganie wniosków na temat trendów w fałszowaniu żywności w Kanadzie poprzez porównywanie wyników z różnych lat nie jest miarodajne. Projektowanie programów jest stale udoskonalane, a niniejszy nadzór nie ma na celu pomiaru ogólnych wskaźników zgodności na całym rynku kanadyjskim.

Przykładowo, aby zwiększyć prawdopodobieństwo wykrycia zafałszowań żywności, kanadyjska inspekcja skupia się w celowanych działaniach na obszarach wyższego ryzyka. W rezultacie tych działań stwierdzane są wyższe wskaźniki niezgodności, niż gdyby uwzględniały one wszystkie produkty i firmy spożywcze na rynku. Zdolność do wykrywania zafałszowań żywności stale rośnie, co może skutkować wykrywaniem większej liczby oszustw z roku na rok. W związku z tym wyniki te nie są reprezentatywne dla ogólnych wskaźników zgodności na rynku kanadyjskim.

Podjęte działania kontrolne i egzekucyjne

W przypadku stwierdzenia niezgodności CFIA podjęła działania kontrolne i egzekucyjne, kierując się obowiązującymi przepisami oraz standardowym procesem reagowania. Działania te obejmowały wycofanie produktów z Kanady, zatrzymanie, zniszczenie lub ponowne etykietowanie produktów, co zapobiegło sprzedaży w Kanadzie żywności wprowadzającej w błąd. Działania te bezpośrednio chroniły konsumentów przed oszustwem i pozwoliły firmom na uczciwą konkurencję rynkową.

Pełny raport dostępny jest pod poniższym linkiem źródłowym.

Źródło: https://inspection.canada.ca/en/about-cfia/science-and-research-cfia/our-research-and-publications/food-fraud-report-2024

Zespół FoodFakty na bieżąco prowadzi monitoring zafałszowań żywności, suplementów diety i opakowań w bazie Probase 360. Klienci bazy codziennie otrzymują alert o produktach zafałszowanych i mogą niezwłocznie podejmować działania prewencyjne oraz korzystać z modułu analitycznego bazy. Już od stycznia nowe wydanie Probase360 w FoodFakty Horizon Scanning. Zapraszamy do zapoznania się z naszą przełomową nową usługą.