Katar uruchamia system oceny bezpieczeństwa żywności

Ministerstwo Zdrowia Publicznego Kataru (MoPH) oficjalnie uruchomiło Food Safety Rating Programme – system oceny bezpieczeństwa żywności, który ma na celu podniesienie standardów sanitarnych i zapewnienie transparentności w branży gastronomicznej. 

Nowa inicjatywa pozwala konsumentom ocenić stopień przestrzegania przepisów higienicznych w placówkach gastronomicznych na podstawie wyników inspekcji.

Nowy system oceny – jak to działa?

Podmioty gastronomiczne w Katarze są klasyfikowane na podstawie sześciostopniowej skali, która ocenia stopień zgodności z normami bezpieczeństwa żywności. Najniższa kategoria oznacza konieczność natychmiastowej poprawy z powodu poważnych naruszeń, natomiast najwyższa przyznawana jest lokalom spełniającym wszystkie wymagania sanitarne. Oceny te są dostępne w systemie elektronicznym "Watheq", co umożliwia konsumentom sprawdzenie poziomu przestrzegania przepisów w poszczególnych placówkach.

Wdrożenie programu w trzech etapach

Program jest realizowany etapowo:

1. Etap pierwszy – obejmował hotele oraz restauracje w obszarach turystycznych.
2. Etap drugi – rozszerzono system na restauracje w centrach handlowych.
3. Etap trzeci – obejmie wszystkie inne placówki gastronomiczne w kraju, a jego wdrożenie planowane jest na trzeci kwartał 2025 roku.

Jak informuje MoPH, do połowy lutego 2025 roku w systemie oceniono 1 284 lokale gastronomiczne.

Kluczowi interesariusze i cele programu

Podczas oficjalnej inauguracji programu, dyrektor departamentu ds. bezpieczeństwa żywności w MoPH, Wasan Abdulla Al Baker, uhonorowała 51 lokali, które otrzymały oceny "Doskonała" lub "Bardzo dobra". Wydarzenie odbyło się w Itqan Clinical Simulation and Innovation Center w Hamad Bin Khalifa Medical City, a wzięli w nim udział przedstawiciele ministerstw i organizacji rządowych, m.in.:

• Ministerstwa Handlu i Przemysłu,
• Ministerstwa Gospodarki Komunalnej,
• Ministerstwa Edukacji i Szkolnictwa Wyższego,
• Katar Chamber of Commerce and Industry,
• Qatar Tourism,
• Qatar University.

Podczas wydarzenia podkreślono, że transparentność i rzetelność ocen to kluczowe elementy systemu, które mają na celu podniesienie świadomości konsumentów oraz budowanie zaufania do jakości żywności w Katarze.

Inspekcje i mechanizm zgodności

Program opiera się na podejściu opartym na analizie ryzyka, opracowanym we współpracy z międzynarodowymi ekspertami. Każdy lokal gastronomiczny podlega co najmniej trzem inspekcjom, a w razie potrzeby przeprowadzane są dodatkowe kontrole. Inspekcje odbywają się co 2 do 6 miesięcy.

Przed wdrożeniem programu przeprowadzono dwuletnie badanie terenowe, aby dostosować katarskie przepisy sanitarne do globalnych standardów. Jeśli restauracja nie zgadza się z przyznaną oceną, może złożyć odwołanie w ciągu 15 dni od wystawienia raportu z inspekcji.

Powstanie Generalnego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności

W ramach reform w zakresie bezpieczeństwa żywności, Rada Ministrów Kataru zatwierdziła projekt utworzenia Generalnego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, który będzie odpowiedzialny za wdrażanie przepisów regulujących jakość żywności oraz ochronę zdrowia konsumentów.

Katar wzmacnia standardy bezpieczeństwa żywności

System ocen bezpieczeństwa żywności to kolejny krok Kataru w kierunku podniesienia standardów higieny w gastronomii i wzmocnienia ochrony zdrowia publicznego. Dzięki nowej inicjatywie konsumenci zyskają większą kontrolę nad jakością spożywanych produktów, a właściciele restauracji będą zmotywowani do podnoszenia standardów sanitarno-higienicznych.

Źródło: Ministerstwo Zdrowia Publicznego Kataru (MoPH)