Migdały trzeci rok z rzędu na czele innowacji produktowych

Europa światowym liderem

Według najnowszego raportu agencji badawczej Innova Market Insights migdały pozostają na szczycie światowej listy innowacji produktowych. 47% artykułów spożywczych zawierających te orzechy wprowadzonych zostało na rynek w Europie, która już po raz jedenasty utrzymała pod tym względem pozycję globalnego lidera. W stosunku do poprzedniego roku odnotowano 14-procentowy wzrost liczby nowych produktów na bazie migdałów – w 2017 r. było ich 5017. Wielka Brytania, Niemcy i Francja uplasowały się tuż za USA jako wiodące kraje, w których na rynek wprowadzono łącznie 2414 nowych produktów z migdałami.

Bez glutenu i konserwantów

W kategorii batonów migdałowych wzrost wyniósł 53%, a w kategorii przekąsek 32%. W raporcie „The Global New Products Report” eksperci Innova zwrócili uwagę na deklaracje stosowane na etykietach produktów z migdałami. Najpopularniejsze z nich to „produkt bezglutenowy” oraz „bez dodatków” i „bez konserwantów”, co związane jest z rosnącym wśród konsumentów trendem „czystej etykiety”. Opis nowych produktów na bazie migdałów często nawiązywał również do ich tekstury –jedno z najpowszechniej używanych określeń to „chrupiący”.

Trend „czystej etykiety”

 „Ze względu na popularność «czystej etykiety» i produktów nie zawierających różnych składników, obserwujemy częste odwoływanie się do konkretnych cech migdałów na opakowaniach”, mówi Lu Ann Williams, Dyrektor ds. Innowacji w Innova Market Insights. „Na przykład określenie «bez glutenu» na batonach migdałowych pojawia się częściej, bo w 56% przypadków, niż w całej kategorii, dla której odsetek ten wynosi 46%”.

Wszechstronne, bezpieczne i smaczne

Popyta na migdały można wyjaśnić ich ważną rolą jako produktu naturalnego, bogatego w składniki odżywcze, o atrakcyjnych walorach smakowych i chrupiącej teksturze. Orzechy te mają przemyśle spożywczym wszechstronne zastosowanie, są bezpieczne, a ich produkcja jest stabilna. „Jako że konsumenci poszukują produktów gotowych do spożycia, zgodnych z trendem «czystej etykiety», wygodnych i o wysokiej wartości odżywczej, a jednocześnie smacznych, firmy muszą stawiać na surowce, które pozwolą im zachować konkurencyjność na rynku”, wyjaśnia Dariela Roffe-Rackind, Dyrektor ds. Public Relations w Europie Kalifornijskiego Stowarzyszenia Producentów Migdałów.

Szansa dla producentów

„Wyjątkowa uniwersalność migdałów daje przedsiębiorcom szansę na wprowadzanie innowacji, które pozwolą sprostać wymaganiom obecnego i następnego pokolenia konsumentów. Produkcja migdałów kalifornijskich jest przyjazna dla środowiska, są one bezpieczne i trwałe – posiadają zatem cechy najważniejsze dla producentów żywności. Bardzo cieszy nas fakt, że Europa cały czas pozostaje światowym liderem innowacji produktowych i przyczynia się do globalnego rozwoju rynku migdałów”, podsumowuje Roffe-Rackind.

Źródła:

• https://www.innovamarketinsights.com/
• https://www.newfoodmagazine.com/news/74949/almonds-top-spot-europe/
• https://www.rpacalmonds.com/industrynews/almondscontinuetolead2017/