Natężenie wycofań mielonego cynamonu w USA z powodu podwyższonego poziomu ołowiu. FDA ogranicza narażenie dzieci na pozostałości metali ciężkich

Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) kontynuuje wzmożoną walkę z zanieczyszczeniem przypraw, ogłaszając wycofanie kolejnej marki mielonego cynamonu z powodu podwyższonego poziomu ołowiu. Ta decyzja wpisuje się w globalny trend zaostrzania kontroli, mający na celu ochronę konsumentów (zwłaszcza dzieci) przed toksycznym działaniem metali ciężkich.

FDA zaktualizowała swoje ostrzeżenia dotyczące zdrowia publicznego po tym, jak wykryto podwyższony poziom ołowiu w kolejnym produkcie w postaci mielonego cynamonu. Tym razem chodzi o cynamon Lucky Foods, dystrybuowany przez TBC Distribution Corporate z Brooklynu. Choć sprawa dotyczy rynku amerykańskiego, jest to ważny sygnał dla branży spożywczej na całym świecie, dotyczący konieczności kontroli zanieczyszczeń w łańcuchu dostaw.

Wzmożone wycofania mielonego cynamonu w USA w IV kwartale 2025 r.

Decyzja z 9 grudnia 2025 r. o włączeniu marki Lucky Foods do listy produktów niebezpiecznych jest częścią szerszej kampanii FDA. Agencja tylko od października do 9 grudnia 2025 r. wydała kilka alertów dotyczących zdrowia publicznego w sprawie pozostałości ołowiu w mielonym cynamonie. Tymi alertami objęto łącznie 8 marek produktów cynamonowych: Lucky Foods, Venzu Traders, DEVI, BaiLiFeng, HAETAE, Roshni, Durra, Wise Wife.

Szerszy kontekst wycofań w USA

Wzmożone kontrole produktów cynamonowych w USA są następstwem wycofania musów jabłkowych z cynamonem w listopadzie 2023 r. W tym przypadku stężenie ołowiu w skażonym cynamonie wykorzystanym do produkcji musów sięgało od 2270 do 5110 ppm. Ponadto stwierdzono obecność chromu w cynamonie w ilości 1201 ppm i 531 ppm. Po dodatkowych analizach potwierdzono, że cynamon był zafałszowany chromianem ołowiu (stosowany w celu poprawy barwy i zwiększenia masy).

Sprawę potraktowano bardzo poważnie i w następstwie wspomnianego wycofania musów wdrożono plan wzmożonych kontroli produktów cynamonowych (głównie mielonego cynamonu). FDA cały czas aktualizuje listę produktów cynamonowych z podwyższonym poziomem ołowiu, na której znajduje się już 20 produktów ze stwierdzonym poziomem ołowiu od 2,03 do 10,7 ppm. Choć poziomy te są znacznie niższe niż w głośnym przypadku skażenia musów jabłkowych, FDA uznaje je za niebezpieczne przy długotrwałym narażeniu.

Inicjatywa ograniczenia narażenia dzieci na pozostałości metali ciężkich w diecie

Działania FDA są zgodne z inicjatywą agencji "Closer to Zero", której celem jest maksymalne ograniczenie narażenia dzieci na metale ciężkie w diecie. FDA podkreśla, że choć cynamon nie jest produktem skierowanym bezpośrednio do niemowląt, jest powszechnym składnikiem wielu pokarmów spożywanych przez małe dzieci.

Nie tylko USA. Badania cynamonu przez Wspólne Centrum Badawcze Komisji Europejskiej

Warto wspomnieć o niedawnym badaniu (lipiec 2025 r.) cynamonu przez Wspólne Centrum Badawcze (JRC) Komisji Europejskiej, w którym stwierdzono wysoki wskaźnik problemów z bezpieczeństwem żywności i oszustwami dla cynamonu dostępnego w sprzedaży detalicznej. 

66,3% ze 104 przebadanych próbek powiązano z problemami, które obejmowały:

• niezgodność z kryteriami jakości określanymi przez międzynarodowe normy
• niezgodność z europejskim prawodawstwem dotyczącym bezpieczeństwa żywności
• podejrzenie o oszustwo
• potencjalną toksyczność dla dzieci ze względu na wysoką zawartość kumaryny

Wnioski

Intensyfikacja wycofań mielonego cynamonu w USA w IV kwartale 2025 roku, w tym ostatni przypadek marki Lucky Foods, to wyraźny sygnał zaostrzenia polityki FDA w ramach inicjatywy „Closer to Zero”. Agencja, reagując na poważny incydent z 2023 roku, istotnie zwiększyła liczbę kontroli na obecność metali ciężkich, priorytetowo traktując ochronę dzieci przed nawet niskimi stężeniami ołowiu. Problem jakości przypraw ma jednak wymiar globalny – badania Komisji Europejskiej z lipca 2025 r. wykazały nieprawidłowości (w tym zafałszowania i toksyczność) w 66,3% próbek cynamonu. Dla branży spożywczej oznacza to konieczność wdrożenia rygorystycznej weryfikacji łańcucha dostaw i badań laboratoryjnych surowca, niezależnie od rynku zbytu.

Źródła:

1. https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/tbc-distribution-corporate-recalls-lucky-foods-brand-cinnamon-powder-because-possible-health-risk
2. https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/more-ground-cinnamon-products-added-fda-public-health-alert-due-presence-elevated-levels-lead

Zespół FoodFakty na bieżąco prowadzi monitoring zafałszowań żywności, suplementów diety i opakowań w bazie Probase 360. Klienci bazy codziennie otrzymują alert o produktach zafałszowanych i mogą niezwłocznie podejmować działania prewencyjne oraz korzystać z modułu analitycznego bazy. Już od stycznia nowe wydanie Probase360 w FoodFakty Horizon Scanning. Zapraszamy do zapoznania się z naszą przełomową nową usługą.