Perspektywy badań nad mykotoksynami - podsumowanie World Mycotoxin Forum 2025

Na początku kwietnia w Salzburgu odbyło się jedno z najważniejszych międzynarodowych wydarzeń w dziedzinie badań nad mykotoksynami — World Mycotoxin Forum (WMF). Tegoroczna edycja przyciągnęła setki naukowców, ekspertów z branży rolno-spożywczej, lekarzy weterynarii oraz decydentów politycznych, koncentrujących się na zagrożeniach i wyzwaniach związanych z mykotoksynami. Konferencja dostarczyła licznych inspiracji i otworzyła nowe ścieżki badawcze, prowadzone pod wspólnym hasłem holistycznego podejścia One Health.

Kluczowe wnioski z World Mycotoxin Forum 2025

1. Sztuczna inteligencja jako narzędzie przyszłości

Jednym z głównych tematów był rozwój technologii opartych na sztucznej inteligencji (AI) w badaniach i zarządzaniu mykotoksynami. AI ma kluczowe znaczenie w poprawie oraz automatyzacji procesów oceny ryzyka i detoksykacji, co pozwala na szybsze i bardziej precyzyjne reakcje na zagrożenia.

2. Innowacyjne podejścia analityczne

Uczestnicy forum podkreślili znaczenie inteligentnych, opłacalnych i zrównoważonych metod analitycznych. Nowoczesne techniki przesiewowe, wspierane automatyzacją, odgrywają kluczową rolę w szybkim i skutecznym wykrywaniu mykotoksyn, szczególnie w badaniach potwierdzających wykonywanych w laboratoriach.

3. Wpływ geopolityki i konfliktów

Jednym z nowych aspektów poruszonych podczas WMF był wpływ globalnych konfliktów i zmian geopolitycznych na ryzyko zwiększonej ekspozycji ludzi i zwierząt na mykotoksyny. Zmiany w łańcuchach dostaw, trudności logistyczne oraz pogorszona jakość żywności to jedne z głównych zagrożeń wynikających z obecnej sytuacji międzynarodowej.

4. Związek mykotoksyn z chorobami przewlekłymi

Coraz więcej dowodów naukowych łączy ekspozycję na mykotoksyny z rozwojem chorób przewlekłych, takich jak neurodegeneracja czy nowotwory. Eksperci zgodnie apelowali o intensyfikację badań nad wpływem długoterminowego, niskiego narażenia na mykotoksyny na zdrowie ludzi.

5. Holistyczne podejście One Health

Rozwiązywanie problemów związanych z mykotoksynami wymaga współpracy między różnymi dziedzinami nauki. Podejście One Health, uwzględniające wzajemne powiązania zdrowia ludzi, zwierząt i środowiska, jest kluczowe dla skutecznego ograniczania ryzyka oraz monitoringu mykotoksyn. Eksperci z wielu dyscyplin podkreślali znaczenie interdyscyplinarnej współpracy w zwalczaniu tych zagrożeń.

Źródło: https://worldmycotoxinforum.org/