Sierpniowe nowości w unijnym rejestrze chronionych nazw

Sierpniowa aktualizacja unijnego rejestru to ogromny sukces polskich producentów. Wśród wpisów znalazły się aż dwa krajowe wyroby. Obok nich europejskie wyróżnienia przyznano także dwóm tradycyjnym produktom z Hiszpanii.

Nowe produkty z Chronionym Oznaczeniem Geograficznym (ChOG)

Kiełbasa pradziada z Dukli

• Kategoria: Wyroby mięsne
• Pochodzenie: Polska (gmina Dukla)

Kiełbasa pradziada z Dukli to wyjątkowy wyrób powiązany z wielowiekową tradycją masarską Dukielszczyzny. To, co wyróżnia ją spośród innych polskich wędlin, to unikatowe połączenie wysokogatunkowego mięsa z szynki z dużymi kawałkami wątroby. Do produkcji używa się wyłącznie surowca pochodzącego od świń rasy puławskiej oraz jej krzyżówek. Mięso to cenione jest za odpowiednią zawartość tłuszczu śródmięśniowego, który wpływa na soczystość i trwałość. Recepturę uzupełniają jedynie tradycyjne przyprawy, takie jak czosnek, pieprz oraz sól peklująca. Kiełbasa ta jest wędzona nad dymem z drewna bukowego i olszowego z dodatkiem drewna czereśni bądź wiśni. W gotowym wyrobie widoczne są charakterystyczne kostki wątróbki, które nadają całości niepowtarzalną strukturę i smak. KE, eAmbrosia, IJHARS: Kiełbasa pradziada z Dukli

KE: https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/pl/mex_26_1727

LEX: https://eur-lex.europa.eu/eli/C/2026/2144/oj

IJHARS:https://www.gov.pl/web/ijhars/kielbasa-pradziada-z-dukli-chog-to-51-polski-produkt-regionalny-zarejestrowany-przez-komisje-europejska

Jabłka krajeńskie

• Kategoria: Owoce
• Pochodzenie: Polska (południowa Krajna)

Jabłka krajeńskie to świeże owoce deserowe klasy I pochodzące z odmian Gala, Golden Delicious, Red Jonaprince, Szampion oraz ich sportów, uprawiane na terenie południowej Krajny. Owoce te wyróżniają się wśród innych wyższą zawartością cukrów oraz znacznie większą jędrnością w porównaniu z jabłkami tych samych odmian uprawianymi w innych częściach Polski. Ich wyjątkowe właściwości są bezpośrednim efektem specyficznych warunków klimatycznych regionu oraz zróżnicowanych, zasobnych w składniki mineralne gleb, które doskonale wpływają na smak, aromat i jakość. Jabłka te są już pięćdziesiątym polskim produktem zarejestrowanym w unijnym systemie ochrony nazw produktów rolnych i środków spożywczych.

KE: https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/pl/mex_26_1720

LEX: https://eur-lex.europa.eu/eli/C/2026/2143/oj

IJHARS: https://www.gov.pl/web/ijhars/jablka-krajenskie-z-unijna-ochrona-komisja-europejska-zarejestrowala-kolejny-polski-produkt-regionalny

Nowe produkty z Chronioną Nazwą Pochodzenia (ChNP)

Pernil Cerretà

• Kategoria: Wyroby mięsne
• Pochodzenie: Hiszpania (Katalonia)

Jest to hiszpański specjał przygotowywany z szynki pozyskiwanej z tylnych nóg białej rasy świń. Kształtuje się go w zaokrąglonej formie, a następnie pekluje przez co najmniej siedem miesięcy w przypadku wersji bez kości lub dziewięć miesięcy w przypadku opcji z kością. Wyroby te nigdy nie są wędzone, a ich mięso utrzymuje czerwono-różowy kolor, odcinając się od białawego tłuszczu. Ich specyfika opiera się na zastosowaniu pieprzu na swojej powierzchni oraz procesie suszenia w wysokiej temperaturze. Przepis wywodzi się z czasów starożytnych i łączy tradycyjną wiedzę rzemieślników ze współczesnym postępem technologicznym. Oficjalna strefa produkcji szynki obejmuje 24 regiony (comarki) położone w głębi Katalonii

KE: https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/pl/mex_26_1720

LEX: https://eur-lex.europa.eu/eli/C/2026/2141/oj

Aceite de las Sierras Espadán y Calderona

• Kategoria: Tłuszcze
• Pochodzenie: Hiszpania (obszary górskie prowincji Walencja i Castellon)

Oliwa z oliwek najwyższej jakości tłoczona na zimno, wytwarzana na terenach górskich na północy regionu Walencji. Otrzymuje się ją z lokalnych odmian oliwek z drzew oliwnych rosnących na terenach dwóch przylegających do siebie parków narodowych: Parque Natural de la Sierra Espadán oraz Parque Natural de la Sierra Calderona. Charakteryzuje się słodkim, gładkim i owocowym profilem, który łączy w sobie umiarkowaną gorycz oraz ostrość. Jej smak łączy owocowy aromat z nutą zielonych migdałów. Oliwa ta ma bardzo niską kwasowość, co cechuje wyłącznie oliwy z oliwek najwyższej jakości. Specyficzne cechy tego wyrobu wynikają bezpośrednio z górzystego ukształtowania terenu, stałego wpływu morskiej bryzy i osadzającej się nocnej rosy.

KE: https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/pl/mex_26_1720

LEX: https://eur-lex.europa.eu/eli/C/2026/1460/oj