Wytyczne FDA dot. etykietowania roślinnych alternatyw oraz bezpieczeństwa RTE o niskiej wilgotności

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) opublikowała wytyczne, które mają pomóc branży w dostosowaniu się do przepisów dotyczących etykietowania roślinnych alternatyw dla produktów pochodzenia zwierzęcego oraz bezpieczeństwa żywności gotowej do spożycia o niskiej zawartości wilgoci.

Projekt wytycznych branżowych dotyczących etykietowania roślinnych alternatyw

FDA opublikowała projekt wytycznych branżowych dotyczących etykietowania roślinnych alternatyw dla żywności pochodzenia zwierzęcego. Przedstawia on najlepsze praktyki w zakresie nazewnictwa i etykietowania roślinnych alternatyw dla jaj, owoców morza, drobiu, mięsa i nabiału (z wyłączeniem roślinnych alternatyw dla mleka).

Jeśli zostaną sfinalizowane, wytyczne pomogą branży opracować etykiety, które pozwolą konsumentom zrozumieć naturę roślinnych alternatyw, w tym różnice między tymi produktami, dzięki czemu będą mogli podejmować świadome decyzje.

Bezpieczeństwo RTE o niskiej wilgotności

W odniesieniu do żywności gotowej do spożycia o niskiej zawartości wilgoci FDA opublikowała projekt wytycznych dla przemysłu, aby informować o programach sanitarnych i działaniach naprawczych po zdarzeniu skażenia patogenem. Ma on pomóc producentom i przetwórcom żywności gotowej do spożycia o niskiej zawartości wilgoci — w tym mleka modyfikowanego dla niemowląt w proszku, masła orzechowego, masła orzechowego, mieszanek napojów w proszku, czekolady, żywności medycznej w postaci proszku i pasty, przetworzonych orzechów drzewnych, mleka w proszku, przypraw w proszku, przekąsek, takich jak chipsy i krakersy, batony zbożowe i suche płatki zbożowe — w przestrzeganiu obowiązujących Dobrych Praktyk Wytwarzania (GMP), analizy zagrożeń i kontroli zapobiegawczych opartych na ryzyku.

Źródła:

https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/draft-guidance-industry-labeling-plant-based-alternatives-animal-derived-foods 

https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/draft-guidance-industry-establishing-sanitation-programs-low-moisture-ready-eat-human-foods-and