Wzrost ryzyka mikrobiologicznego w Irlandii. Najnowsze dane nadzoru sanitarnego

Irlandzkie Centrum Nadzoru Ochrony Zdrowia (HPSC) opublikowało szczegółowe dane obejmujące okres do września 2025 roku. Liczby jednoznacznie wskazują na pogorszenie sytuacji, gdyż zakażenia szczepami VTEC wzrosły o ponad 26% w porównaniu do roku ubiegłego.

Analiza najnowszych raportów HPSC wskazuje na wyraźne zmiany w sytuacji epidemiologicznej. Po relatywnie spokojnym początku roku kolejne miesiące przyniosły znaczące wzrosty zgłoszeń infekcji wywoływanych przez patogeny odzwierzęce.

VTEC: Ponad 800 przypadków w dziewięć miesięcy

Najbardziej niepokojące dane dotyczą werotoksycznych szczepów Escherichia coli (VTEC). Łącznie do końca września 2025 r. odnotowano 815 przypadków, co stanowi wyraźny wzrost w porównaniu do 643 przypadków w tym samym okresie roku 2024.

Dynamika wzrostu przyspieszała wraz z upływem roku:

• W pierwszych trzech miesiącach odnotowano 180 przypadków, podczas gdy rok wcześniej było ich 153.
• Od kwietnia do czerwca liczba chorych wyniosła 293, co stanowi wyraźny skok względem 219 przypadków z roku 2024.
• Okres letni przyniósł dalszy wzrost do poziomu 342 infekcji, w porównaniu do 271 odnotowanych w tym samym czasie rok wcześniej.

Sezonowy szczyt zachorowań w miesiącach letnich jest zjawiskiem typowym dla VTEC, jednak skala tegorocznych wzrostów przewyższa standardowe odchylenia. Raporty HPSC wskazują na utrzymujące się ryzyko transmisji drogą pokarmową oraz poprzez kontakt ze zwierzętami i środowiskiem.

Listeria monocytogenes: Wzrosty w połowie roku

W przypadku listeriozy dane wykazują nieregularność, jednak z tendencją rosnącą w kluczowych miesiącach. Początek roku przyniósł spadek, gdyż odnotowano 3 zachorowania, podczas gdy w analogicznym okresie poprzedniego roku było ich 7.

Kolejne miesiące odwróciły jednak ten pozytywny trend. W drugim badanym okresie liczba inwazyjnych zakażeń wzrosła niemal dwukrotnie i wyniosła 9, podczas gdy rok wcześniej odnotowano ich 5. Lato również przyniosło wyższe statystyki. Zgłoszono 8 przypadków w porównaniu do 6 w roku 2024.

Łącznie w analizowanym okresie odnotowano 20 przypadków listeriozy. Przy wysokiej śmiertelności tego patogenu jest to wyraźny sygnał dla producentów żywności RTE o konieczności weryfikacji skuteczności barier higienicznych.

Wzrost zakażeń Salmonellą przy spadku Campylobacter

Raporty HPSC rzucają również światło na inne patogeny. Zauważalny jest stały wzrost liczby zakażeń pałeczkami Salmonella. Tylko w okresie od lipca do września odnotowano 116 przypadków, co oznacza wzrost względem 98 zgłoszeń z roku poprzedniego.

Pozytywnym sygnałem jest natomiast spadek liczby zgłoszeń kampylobakteriozy. Przez cały analizowany okres liczby te były niższe niż w roku 2024. Przykładowo w miesiącach letnich odnotowano 1012 przypadków, podczas gdy rok wcześniej było ich 1045. Mimo spadku, Campylobacter pozostaje najczęściej zgłaszanym patogenem jelitowym.

Wnioski dla nadzoru i produkcji

Skumulowane dane z pierwszych dziewięciu miesięcy 2025 r. wskazują na rosnącą presję ze strony VTEC i Listerii. Dla sektora przetwórczego w Irlandii i Europie oznacza to konieczność:

• Intensyfikacji badań surowca mięsnego w kierunku VTEC, szczególnie w miesiącach letnich.
• Zaostrzenia monitoringu środowiskowego L. monocytogenes w zakładach produkujących żywność gotową do spożycia.

Żródło: HPSC​