Kategoria: Bezpieczeństwo Żywności
Władze brazylijskie wykryły nielegalną rzeźnię, która sprzedawała koninę do 17 restauracji w mieście Caxias do Sul z przeznaczeniem na burgery. Według dochodzenia nawet 60% miejscowych burgerowni mogło zaopatrywać się w mięso z miejsca podejrzanego o potajemny ubój koni. Aresztowano 6 osób w tej sprawie.
Dochodzenie
Operacja rozpoczęła się we wrześniu 2021 r., po tym jak władze otrzymały skargę, która mówiła o możliwej nielegalnej sprzedaży koniny i uboju koni, co prawdopodobnie trwało od co najmniej 7 miesięcy. Władze do akcji zaangażowały około 70 osób i wydały 15 nakazów przeszukania i zajęcia.
Naukowcy ustalili obecność koniny w dużej ilości mięsa w postaci hamburgerów, wykryto też domieszki indyka oraz wieprzowiny. Według prokuratora skala oszustwa obejmuje wprowadzanie około 800 kg mięsa tygodniowo. Trwa dochodzenie, które ma określić, czy restauracje wiedziały, że kupują koninę i inne rodzaje mięsa.
Według prokuratury restauracje, które kupowały mięso mogły nie wiedzieć, że jest to konina. Faktem jednak jest, że restauracje musiały wiedzieć, że jest to mięso nieregularne, pochodzące z nielegalnego obiegu. Mięso oferowane było po zaniżonych cenach. Ponadto zajęte przez władze mięso było pakowane w torby z tworzywa sztucznego, a transakcja nie była dokumentowana, nie wystawiono też faktur.
Nielegalny zakład uboju
Władze zlokalizowały nielegalny zakład uboju, który nie posiadał zezwolenia na ubój i sprzedaż mięsa. W obszarze przetwarzania panowały nieodpowiednie warunki higieniczne oraz sanitarne. Do produkcji hamburgerów używano m.in. zepsutego i umytego mięsa, które mieszano z innymi. Ponadto niezgodności dotyczyły kwestii dobrostanu zwierząt i warunków uboju. Władze zajęły około 1,5 tony hamburgerów i mięsa, pięć koni, trzy krowy.
Źródło:
Zespół FoodFakty ustawicznie monitoruje rynek i wszystkie wykryte przypadki zafałszowań w EU oraz reszcie świata. Niezwłocznie rejestruje wszystkie produkty w bazie Probase360, a klienci bazy codziennie otrzymują alert z bieżacymi wycofaniami z rynku i mogą niezwłocznie podejmować działania prewencyjne i pogłębiać informacje o sytuacji w module analitycznym bazy.
Dowiedz się więcej o Strefie Managera i narzędziach Probase360
Przeczytaj także
19.11.2021
Nagranie warsztatu eksperckiego "Warsztaty Strefy Managera - listopad 2021 - Prawo żywnościowe, RASFF, zafałszowania - branża spożywcza, opakowania, suplementy diety". Podsumowanie poprzedniego miesiąca. Gość Specjalny - Paweł Borek (Borek Legal).
10.11.2021
Na przełomie października i listopada 2021 doszło do licznych wycofań produktów z powodu błędnego oznakowania i obecności niezadeklarowanego alergenu – orzechów ziemnych. Problem wywołał błędnie oznakowany składnik produktów. Olej arachidowy został oznakowany jako słonecznikowy.
03.11.2021
Botanicy z Uniwersytetu w Bazylei opracowali model, który może być stosowany do określania pochodzenia żywności w tani i wydajny sposób. Metoda bazująca na nowym modelu została przetestowana i zatwierdzona na truskawkach.
W celu świadczenia usług na najwyższym poziomie stosujemy pliki cookies, które będą zamieszczane w Państwa urządzeniu (komputerze, laptopie, smartfonie). W każdym momencie mogą Państwo dokonać zmiany ustawień Państwa przeglądarki internetowej i wyłączyć opcję zapisu plików cookies. Ze szczegółowymi informacjami dotyczącymi cookies na tej stronie można się zapoznać tutaj.
