Monitorowanie pojawiających się zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności – badanie FSA

Badanie nadzoru handlu detalicznego jest szczególnie ukierunkowane tam, gdzie wiadomo, że istnieje potencjalne ryzyko, a także tam, gdzie potrzebne jest pobieranie próbek, aby pomóc w informowaniu właściwych organów.

Ankieta odbyła się w październiku 2022 r. i obejmowała próbki produktów z typowego koszyka żywności oraz szeregu innych produktów spożywczych.

Próbki żywności kupowano w krajowych supermarketach i mniejszych niezależnych sklepach detalicznych, a niektóre próbki kupowano w Internecie. Próbki zbadano pod kątem niezadeklarowanych alergenów, substancji zanieczyszczających, zafałszowań, niedokładnego składu lub nieprawidłowego oznakowania.  

Badanie wykazało, że:  

• 96% testowanej żywności pochodzącej z większych przedsiębiorstw spożywczych spełniało wymogi regulacyjne i było zgodne z normami prawnymi, według których były testowane.
• Ogółem 81% przetestowanej żywności spełniło wymogi regulacyjne i było zgodne z normami prawnymi, według których była testowana.
• Wskaźniki autentyczności testowanej żywności wyniosły 97% .
• Nie ma ogólnych geograficznych punktów zapalnych, w których doszło do niezgodności .

Chociaż większość żywności badanej w ramach tego programu ukierunkowanego pobierania próbek była bezpieczna i autentyczna, w ramach projektu uwydatniono pewne problemy, w tym niezadeklarowane alergeny w niektórych afrykańskich przyprawach i opakowanej żywności przeznaczonej do sprzedaży bezpośredniej (PPDS). Wyniki te nie są również reprezentatywne dla bezpieczeństwa żywności w Wielkiej Brytanii, ponieważ program pobierania próbek dotyczył produktów spożywczych, w przypadku których wiemy, że istnieje ryzyko lub w przypadku których potrzebujemy więcej informacji.

Badanie wykazało, że spośród 267 produktów spożywczych:

• 16% żywności zbadanej pod kątem alergenów zawierało niezadeklarowane alergeny.
• Stwierdzono, że 27% przebadanych afrykańskich przypraw zawiera niezadeklarowane białko z orzeszków ziemnych.
• 17 z 47 przebadanych opakowanych produktów spożywczych do sprzedaży bezpośredniej (PPDS) zawierało alergeny bez prawidłowego oznakowania.
• Badanie nie dostarcza dowodów na ogólne ryzyko dla zdrowia publicznego stwarzane przez alergeny zawarte w żywności, które pozostaje niezmienione.

Prof. Rick Mumford, zastępca głównego doradcy naukowego i zastępca dyrektora ds. nauki, badań i dowodów w Agencji ds. Standardów Żywności, powiedział:  „Ta ankieta ma na celu pomóc władzom lokalnym w ukierunkowaniu inspekcji bezpieczeństwa żywności tak, aby mogły efektywniej wykorzystywać swoje zasoby i lepiej chronić konsumentów. Ostatnie zmiany w Kodeksie Praktyki Prawa Żywnościowego w Anglii i Irlandii Północnej pomagają władzom lokalnym przyjąć podejście do inspekcji bardziej oparte na ryzyku i informacjach wywiadowczych, koncentrując swój czas i zasoby na przedsiębiorstwach spożywczych, które stwarzają większe ryzyko dla konsumentów. 

Na podstawie wyników tego badania udostępniono także pewne fundusze władzom lokalnym w Anglii i Irlandii Północnej na pobieranie próbek opakowanych produktów spożywczych i mieszanek przypraw do sprzedaży bezpośredniej na obecność alergenów.

Do oceny ryzyka dla przedsiębiorstw spożywczych dodano specjalny czynnik ryzyka „Informacje o alergenach”

Ankieta dotycząca handlu detalicznego stanowi część wielopoziomowego zabezpieczenia wbudowanego w system żywnościowy w celu ochrony konsumentów, co obejmuje nasz nowy model dostarczania standardów żywności w Anglii i Irlandii Północnej.

Do oceny ryzyka dla przedsiębiorstw spożywczych dodano specjalny czynnik ryzyka „Informacje o alergenach”, który uwzględnia zgodność z wymogami dotyczącymi informacji o alergenach. Wraz z informacjami uzyskanymi z badania handlu detalicznego władze lokalne mogą skierować swoje zasoby na obszary największego ryzyka. W przypadku wykrycia jakiegokolwiek przypadku niezgodności z przepisami kierowane są sprawy do odpowiednich władz lokalnych w celu zbadania i podjęcia odpowiednich działań. 

Źródło: https://www.food.gov.uk/news-alerts/news/fsa-publishes-latest-retail-surveillance-survey-as-new-targeted-approach-to-food-inspection-continues