Biomasa drożdży (Yarrowia lipolytica) zawierająca selen została włączona do wykazu nowej żywności, która uzyskała zezwolenie, na mocy rozporządzenia Komisji (UE) 2020/1993 z dnia 4 grudnia 2020 r. Nowa żywność została wpisana w kategorii żywności „Suplementy żywnościowe zdefiniowane w dyrektywie 2002/46/WE z wyłączeniem suplementów żywnościowych dla niemowląt i dzieci poniżej 4. roku życia”, a jej maksymalne poziomy wyznaczono na następujących poziomach:

• 50 mg/dzień dla dzieci w wieku od 4 do 6 lat, co daje 10 μg selenu na dzień
• 100 mg/dzień dla dzieci w wieku od 7 do 10 lat, co daje 20 μg selenu na dzień
• 500 mg/dzień dla nastolatków w wieku od 11 do 17 lat, co daje 100 μg selenu na dzień
• 800 mg/dzień dla dorosłych, co daje 160 μg selenu na dzień.

Nowa żywność została zdefiniowana jako  suszona i zabijana termicznie zawierająca selen biomasa drożdży Yarrowia lipolytica. Jest produkowana w drodze fermentacji w obecności seleninu sodu, po której następuje szereg etapów oczyszczania, w tym etap zabijania termicznego drożdży w celu zapewnienia braku żywotnych komórek Yarrowia lipolytica w nowej żywności.

Pełen tekst rozporządzenia wraz ze szczegółową specyfikacją nowej żywności dostępny jest pod adresem: 

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2020.410.01.0062.01.POL&toc=OJ:L:2020:410:TOC