Przejdź na stronę główną FoodFakty LinkedIn
Newsletter FoodFakty Newsletter
Profesjonalne informacje z branży żywności.
Bądź na bieżąco w prosty sposób.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych podanych w formularzu rejestracyjnym przez firmę Prokonsument Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie przy ul. Serwituty 25 będącą właścicielem portalu FoodFakty.pl w celach marketingowych i promocyjnych, w szczególności powiadomienia o nowych publikacjach, biuletynach i wydarzeniach dotyczących usług oferowanych przez portal jak również kontrahentów portalu; realizacji obowiązków związanych z wymogami w zakresie niezależności, zarządzania ryzykiem i jakością;Podanie adresu e-mail oznacza zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany adres informacji handlowej w rozumieniu art. 10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Prokonsument Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, 02-233, ul Serwituty 25, NIP 5260201821, który jest wydawcą portalu FoodFakty.pl.

Administratorem podanych danych osobowych jest Prokonsument Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie na ul. Serwituty 25 . Dane osobowe przechowywane są przez okres 3 lat. Przysługuje Pani/Panu prawo dostępu do treści oraz poprawiania swoich danych osobowych. Ma Pani/Pan prawo w dowolnym momencie odwołać (wycofać) wyrażone zgody. Odwołanie (wycofanie) zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed tym faktem. Ma Pan/Pani prawo wniesienia skargi do właściwego organu nadzorczego w zakresie ochrony danych osobowych gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy ogólnego Rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. Podane przez Pana/Panią dane osobowe są warunkiem zrealizowania świadczenia. Więcej informacji zawarte w:

Przypomnij hasło Jeśli nie masz konta, Utwórz je
Artykuły Materiały do pobrania Syntezy i warsztaty Archiwum webinarów
Napisz
Śledź nas na
Działy
Bezpieczeństwo Żywności Prawo Żywnościowe Procesy i Technologie Składniki Żywności Opakowania Biznes Nowości z firm
Zakładki
Strefa Managera e-Biblioteka Katalog Szkoleń Katalog Technologii Webinaria/Konferencje Firmy/Eksperci
Wybierz temat
Alergeny Alert NDP Badania żywności Bezpieczeństwo żywności Certyfikacja Dieta i zdrowie Dodatki i składniki Eko Filmy StrefyManagera Food Fraud Inspekcje Państwowe Kongresy i Targi Koronawirus Mikrobiologia żywności Nowości rynkowe Opakowania Owoce i warzywa Plant-based Podcasty Prawo żywnościowe Procesy i Technologie Przemysł mięsny Przemysł mleczarski Przemysł napojowy Przemysł piekarski Przemysł rybny RASFF Strefa Managera Suplementy diety Tlenek etylenu Wycofania z rynku Znakowanie żywności

Rejestracja - czytelnik

Przypomnij hasło

Facebook X LinkedIn

Nowatorska żywność hybrydowa ukierunkowana na przyszłe wyzwania w zakresie zrównoważonego rozwoju i zdrowia

Udostępnij
Facebook
Twitter/X
LinkedIn
e-mail
Whatsapp
Link

Kategoria: Składniki Żywności

26.01.2023

Opierając się na szacunkowym wzroście światowej populacji do około 10 mld ludzi do 2050 r., stoimy przed poważnymi wyzwaniami w zakresie bezpieczeństwa żywnościowego, zrównoważonego rozwoju i zdrowia populacji.

Spożywanie czerwonego i przetworzonego mięsa wiąże się z kilkoma problemami zdrowotnymi oraz podwyższonym zanieczyszczeniem i emisją gazów cieplarnianych. Technologia umożliwiająca produkcję zdrowych analogów mięsa w postaci gotowej żywności oczekiwanej przez konsumentów przyczyni się do ograniczenia spożycia mięsa czerwonego.

Projekt HybridFoods

Norweska Rada ds. Badań Naukowych finansuje projekt badawczy – HybridFoods, który ma na celu sprostanie tym wyzwaniom poprzez opracowanie pożywnych i zdrowych prototypowych analogów mięsa w oparciu o nowatorską technologię upcyklingu i ekstruzji.

Obecne analogi mięsa są oparte głównie na wysoko przetworzonych izolatach białek roślinnych i mogą zawierać niewystarczające poziomy niezbędnych aminokwasów, witamin i n-3 PUFA.

W ramach projektu, który ma się zakończyć 30 września 2025 r. HybridFoods opracuje technologię umożliwiającą formułowanie zrównoważonych i zdrowszych produktów hybrydowych opartych na włączeniu produktów ubocznych ryb i drobiu, wodorostów, mikroalg i larw owadów, opartych na technologii ekstruzji o wysokiej wilgotności, łączącej białka roślinne z powyższymi składnikami.

Źródło: https://nofima.com/projects/novel-hybrid-foods-targeting-future-sustainability-and-health-challenges/

Wybierz temat: Dodatki i składniki Plant-based

Autor: Katarzyna Oleksy

Udostępnij
Facebook
Twitter/X
LinkedIn
e-mail
Whatsapp
Link

Przeczytaj także

W celu świadczenia usług na najwyższym poziomie stosujemy pliki cookies, które będą zamieszczane w Państwa urządzeniu (komputerze, laptopie, smartfonie). W każdym momencie mogą Państwo dokonać zmiany ustawień Państwa przeglądarki internetowej i wyłączyć opcję zapisu plików cookies. Ze szczegółowymi informacjami dotyczącymi cookies na tej stronie można się zapoznać tutaj.