Nowe chronione oznaczenia geograficzne - europejskie i azjatyckie specjały z unijną ochroną

Unijny rejestr chronionych nazw powiększył się o kolejne wyjątkowe produkty. Tym razem oznaczenia przyznano wyrobom z różnych zakątków świata – od hiszpańskiego miodu, przez szwedzkiego śledzia i rumuńskiego jesiotra, aż po tajlandzkie kokosy. Oznaczenia te gwarantują konsumentom autentyczność i najwyższą jakość.

Nowe produkty z Chronioną Nazwą Pochodzenia (ChNP)

Miel de Málaga

Kategoria: Miód

Pochodzenie: Hiszpania (prowincja Malaga)

„Miel de Málaga” to miód wytwarzany z nektaru kwiatowego lub wydzielin roślinnych występujących w prowincji Malaga. Dostępny jest w ośmiu odmianach (jednej wielokwiatowej i siedmiu jednokwiatowych), które wyróżniają się unikalnymi aromatami owocowo-kwiatowymi. Jego smak charakteryzują gorzkie, cierpkie lub kwasowe nuty, które idealnie przełamują naturalną słodycz miodu.

KE, EUR-LEX – Miel de Málaga

Norrlandsströmming

Kategoria: Ryby

Pochodzenie: Szwecja

„Norrlandsströmming” to dziko żyjący śledź poławiany w szwedzkich wodach północnego Bałtyku przy użyciu tradycyjnych metod, takich jak sieci skrzelowe, żaki czy wędki. Zgodnie z wymogami, ryby muszą zostać wyładowane i posortowane w ciągu 24 godzin od złowienia. Ze względu na niskie zasolenie tych wód, śledź ten jest mniejszy (12-20 cm) oraz różni się teksturą i smakiem od tradycyjnego śledzia bałtyckiego. Posiada łagodny, ale bogaty smak umami przypominający ryby słodkowodne, z surowymi nutami przywodzącymi na myśl wodę z jeziora, śmietankę, białko jaja, zielone szparagi czy małże.

KE, EUR-LEX – Norrlandsströmming

Nowe produkty z Chronionym Oznaczeniem Geograficznym (ChOG)

Batog de sturion

Kategoria: Ryby

Pochodzenie: Rumunia

„Batog de sturion” to produkt wytwarzany z polędwicy grzbietowej jesiotrów pochodzących z lokalnej akwakultury. Warunki hodowli i dieta ryb są bardzo zbliżone do naturalnych. Mięso jest ręcznie filetowane, pozbawiane skóry i porcjowane, a jego zwarta struktura ułatwia krojenie. Proces produkcji obejmuje solenie mieszanką soli kamiennej i cukru, suszenie oraz wędzenie dymem z twardego drewna (np. bukowego lub dębowego), co nadaje rybie złocisty kolor. Produkt wyróżnia się słodko-słonym profilem ze specyficznym, mięsnym smakiem charakterystycznym dla jesiotra.

KE, EUR-LEX – Batog de sturion

มะพร้าวน้ำหอมราชบุรี / Maphrao Namhom Ratchaburi

Kategoria: Owoce

Pochodzenie: Tajlandia

To aromatyczny, zielony kokos karłowatej odmiany Moo Si Khiao, uprawiany na nizinach i równinach prowincji Ratchaburi. Wyróżnia się świeżą, zieloną skórką, charakterystycznym pofałdowanym spodem oraz podwójną warstwą miąższu. Unikalna topografia, gleba i klimat regionu, w połączeniu z wiedzą lokalnych rolników - obejmującą precyzyjny dobór sadzonek, sezonowe sadzenie i zbiór w idealnym momencie dojrzałości - przekładają się na wyjątkową jakość i smak tych owoców.

KE, EUR-LEX – Maphrao Namhom Ratchaburi​