Nowoczesne technologie w walce z chorobami przenoszonymi przez żywność - WGS

UE posiada jedne z najwyższych standardów bezpieczeństwa żywności i pasz na świecie, w trosce o zdrowie konsumentów, zwierząt, roślin oraz środowiska. Mimo tych rygorystycznych norm, każdego roku zgłaszane są incydenty związane z bezpieczeństwem żywności, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów. Przyczyny takich incydentów są różne – mogą wynikać z oszustw żywnościowych, niewłaściwych procedur kontrolnych, a także być efektem wypadków lub zdarzeń naturalnych, które nie zawsze są łatwe do przewidzenia lub kontrolowania.

Nowoczesne technologie w walce z chorobami przenoszonymi przez żywność

W kontekście skuteczności gotowości na kryzysy żywnościowe, że UE z powodzeniem wykorzystuje nowoczesne technologie, takie jak sekwencjonowanie całego genomu (WGS – whole genome sequencing), aby lepiej monitorować i zarządzać ogniskami chorób przenoszonych przez żywność. Dzięki tej technologii naukowcy mogą analizować profile genomowe bakterii z żywności i osób zakażonych, co pozwala ocenić, czy krajowe incydenty mogą przerodzić się w epidemie w wielu krajach. Takie dane, przekazywane do EFSA, pomagają w ocenie ryzyka i w planowaniu odpowiednich działań prewencyjnych.

EFSA opublikowała film pokazujący, jak działa sekwencjonowanie całego genomu (WGS) jest wykorzystywane do zwalczania ognisk chorób przenoszonych przez żywność.

System "One Health WGS"

W celu poprawienia skuteczności reagowania na zagrożenia związane z chorobami przenoszonymi przez żywność, UE opracowała system „One Health WGS”, który integruje dane z różnych źródeł, takich jak WGS pochodzące zarówno z żywności, jak i z osób zakażonych. Dzięki platformom hostowanym przez EFSA i ECDC, system umożliwia szybsze wymienianie danych oraz sprawną koordynację działań w ramach wspólnych analiz ognisk chorób przenoszonych drogą pokarmową. Proaktywne udostępnianie danych przez kraje UE jest niezbędne, aby zapewnić dokładną ocenę nowych przypadków zakażeń i zapobiegać dalszym zagrożeniom zdrowotnym.

Źródło: https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/food-incident-preparedness-and-response#latest