Salmonella Umbilo: rzadka bakteria powoduje zakażenia w Danii i Austrii

Od lipca w Danii i Austrii odnotowano przypadki zakażenia rzadkim serotypem Salmonella Umbilo. W Danii zakażonych zostało 20 osób, a w Austrii 17. Wiek pacjentów waha się od niemowląt do 85 lat. Śledztwo wciąż trwa a w Austrii powiązano wybuch epidemii z rukolą pochodzącą z Włoch.

Statens Serum Institut (SSI) prowadzi badania w oparciu o sekwencjonowanie całogenomowe (WGS), starając się znaleźć źródło zakażenia. Ta rzadko spotykana odmiana Salmonelli nie była widziana w Danii od 2017 roku.

Jakie są zagrożenia?

Salmonella Umbilo, podobnie jak inne odmiany, może powodować poważne zatrucia pokarmowe, zwłaszcza u dzieci, seniorów oraz osób z osłabionym układem odpornościowym. Objawy infekcji pojawiają się zazwyczaj w ciągu 12 do 72 godzin po spożyciu skażonego jedzenia i obejmują biegunkę, gorączkę oraz skurcze brzucha. W niektórych przypadkach, szczególnie w grupach ryzyka, zakażenie może prowadzić do hospitalizacji.

Co wiadomo o źródłach zakażeń?

W Danii trwają intensywne wywiady z pacjentami oraz analizy genetyczne bakterii, aby zidentyfikować źródło epidemii. Podejrzenia padają na sałatę i inne warzywa liściaste, które mogły zostać skażone podczas produkcji lub transportu.

Wzrost liczby przypadków Salmonelli w ostatnich latach w Danii, od 899 przypadków w 2022 roku do 1,207 w 2023 roku, pokazuje, że problem ten jest coraz bardziej poważny. Wprowadzenie nowoczesnych narzędzi, takich jak WGS, jest kluczowe w walce z tego typu epidemiami, pozwalając na szybsze wykrywanie źródeł zakażeń i ograniczanie ich rozprzestrzeniania.

Dlaczego warto zwrócić uwagę na salmonellę?

Salmonella może występować w produktach spożywczych bez widocznych oznak zepsucia, co sprawia, że jest trudna do wykrycia. Regularne mycie rąk, gotowanie potraw do odpowiedniej temperatury oraz unikanie surowych produktów pochodzenia zwierzęcego są podstawowymi środkami zapobiegawczymi. Jednak z uwagi na globalizację łańcuchów dostaw żywności, kontrole bezpieczeństwa muszą być jeszcze bardziej rygorystyczne.

Ta epidemia pokazuje, że nawet rzadkie szczepy Salmonelli mogą stanowić poważne zagrożenie zdrowotne, a międzynarodowa współpraca w zakresie wykrywania i zwalczania ognisk chorób jest niezbędna, aby chronić zdrowie publiczne.

Źródło: https://www.ages.at/en/news/detail/wir-klaeren-lebensmittelbedingten-krankheitsausbruch-ab,

https://www.ssi.dk/sygdomme-beredskab-og-forskning/sygdomsudbrud/2024_udbrud-med-salmonella-umbilo