W dniach 21-22 listopada w 3M Wrocław odbyła się już trzecia edycja konferencji „The Power of Food Safety” organizowanej przez Dział Bezpieczeństwa Żywności 3M.

W konferencji uczestniczyli przedstawiciele czołowych firm z branży spożywczej w Polsce, a także przedstawiciele świata nauki. Była to niezwykła okazja do poszerzenia wiedzy z zakresu bezpieczeństwa żywności, a także do wymiany doświadczeń między nauką, a biznesem.

Podczas dwóch intensywnych dni, uczestnicy mieli okazję wysłuchać prelekcji przygotowanych przez najlepszych specjalistów zajmujących się na co dzień wyzwaniami związanymi z bezpieczeństwem naszej żywności zarówno w aspekcie naukowym jak i nadzorującym.  

Zagadnienia merytoryczne

Wykłady dotyczyły m.in. organizacji laboratorium mikrobiologicznego, w aspektach wymagań i wskazówek praktycznych, czy genetycznie modyfikowanych organizmów. Dyskusje dotyczyły także efektywnego zarządzania alergenami, czy skutecznego pobierania wymazów środowiskowych. Mogliśmy się także dowiedzieć czy należy walczyć z bakteriami fermentacji mlekowej, lub jakie zagrożenia niesie ze sobą Listeria spp.

Co więcej, oprócz wykładów, specjaliści z Działu Bezpieczeństwa Żywności 3M przeprowadzili warsztaty produktowe, na których można było dowiedzieć się jak działają i jak można w praktyce wykorzystać rozwiązania firmy 3M dla przemysłu spożywczego.

Wymiana doświadczeń

Na uczestników czekała także niespodzianka jaką było wspólne przygotowanie kolacji. Doświadczenie to pozwoliło lepiej poznać pozostałych uczestników konferencji, dzięki czemu w mniej formalnej atmosferze mogliśmy dyskutować o własnych doświadczeniach związanych z bezpieczeństwem i jakością żywności.

Centrum Innowacji

Uczestnicy konferencji zostali również oprowadzeni po nowoczesnym Centrum Innowacji 3M. Obiekt zajmuję powierzchnię 600 m2 i został zaprojektowany tak, aby jak najlepiej oddać innowacyjną kulturę firmy 3M. Rolę przewodników po świecie nowoczesnych technologii 3M pełnią tu interaktywne ekspozycje i praktyczne demonstracje. Centrum Innowacji 3M to także miejsce wymiany doświadczeń, które inspiruje i pobudza kreatywność.

„Cieszy nas fakt, że wraz z kolejnymi edycjami konferencji The Power of Food Safety rośnie zainteresowanie naszym wydarzeniem wśród specjalistów z branży przemysłu spożywczego. Dostaliśmy moc pozytywnych komentarzy dotyczących zarówno sfery organizacyjnej jak i merytorycznej wartości spotkania. Taki odzew jest nie lada motywacją do organizowania kolejnych edycji” mówi dr Izabela Michalczyk, Lider ds. Kluczowych Klientów, Dział Bezpieczeństwa Żywności 3M.