Amerykańskie organy regulacyjne zatwierdzają sprzedaż kurczaków hodowanych komórkowo przez GOOD Meat i UPSIDE Foods

Wstęp

Amerykańskie organy regulacyjne podjęły decyzję o zatwierdzeniu sprzedaży kurczaków hodowanych komórkowo przez dwie firmy, GOOD Meat i UPSIDE Foods. Ta decyzja jest istotnym etapem w rozwoju technologii hodowli komórkowej i może wpłynąć na przemysł spożywczy. Hodowla komórkowa, jako alternatywna metoda produkcji mięsa, ma potencjał przynieść szereg korzyści, ale również stawia przed sobą wyzwania, które wymagają uwagi.

Hodowla komórkowa jako alternatywna metoda produkcji mięsa

Hodowla komórkowa mięsa, znana również jako in vitro lub hodowla mięsa, to proces, w którym komórki zwierzęce są hodowane w laboratorium, zamiast tradycyjnej hodowli zwierząt. Proces ten ma potencjał zmniejszyć negatywny wpływ na środowisko, cierpienie zwierząt oraz ograniczyć użycie antybiotyków i hormonów w produkcji mięsa. Hodowla komórkowa jest jednym z wielu kierunków badań mających na celu rozwój alternatywnych źródeł białka zwierzęcego.

Zatwierdzenie przez USDA

Decyzja amerykańskich organów regulacyjnych o zatwierdzeniu sprzedaży kurczaków hodowanych komórkowo przez GOOD Meat i UPSIDE Foods podkreśla ich zaufanie do technologii hodowli komórkowej. Przed zezwoleniem na sprzedaż, produkty były poddane rygorystycznym testom bezpieczeństwa i jakości. To zatwierdzenie może stanowić krok w kierunku akceptacji tej nowej technologii przez społeczeństwo i przyczynić się do rozwoju rynku mięsa hodowlanego.

Wyzwania i perspektywy

Przewiduje się, że mięso hodowlane będzie prawie trzy razy bardziej wydajne, porównując zużycie paszy do pozyskanego mięsa, niż produkcja kurczaka - najbardziej wydajna produkcja w przypadku konwencjonalnego mięsa. Przy produkcji na dużą skalę z wykorzystaniem energii odnawialnej, mięso hodowlane może zmniejszyć ślad węglowy o 92%, zużycie gruntów o 90% i zużycie wody o 66% w porównaniu do konwencjonalnej produkcji wołowiny. Przy tak ogromnym spadku wykorzystania gruntów pojawiają się dodatkowe możliwości sekwestracji dwutlenku węgla, produkcji energii odnawialnej i ochrony bioróżnorodności. Uprawiane mięso eliminuje również kluczowy czynnik wywołujący choroby odzwierzęce i pandemie - hodowanie zwierząt na żywność.

Mimo że hodowla komórkowa mięsa wiąże się z potencjalnymi korzyściami, wciąż istnieją wyzwania, które należy uwzględnić. Skala produkcji, koszty, składniki odżywcze i akceptacja ze strony konsumentów są niektórymi z zagadnień, które będą musiały zostać rozwiązane w przyszłości. Jednak rozwój tej technologii otwiera nowe perspektywy dla przemysłu spożywczego i może przyczynić się do większej zrównoważoności produkcji mięsa.

Podsumowanie

Zatwierdzenie sprzedaży kurczaków hodowanych komórkowo przez GOOD Meat i UPSIDE Foods stanowi ważny krok w rozwoju technologii hodowli komórkowej mięsa. Hodowla komórkowa ma potencjał przynieść korzyści ekologiczne i etyczne, ale wciąż stoi przed wyzwaniami. Dalsze badania, innowacje i akceptacja ze strony społeczeństwa są kluczowe dla przyszłego rozwoju tej technologii i potencjalnej zmiany w przemyśle spożywczym.

Źródło:

https://gfi.org/press/good-meat-and-upside-foods-approved-to-sell-cultivated-chicken-following-landmark-usda-action/