AOCS oficjalnie przyjął dwie ustalone metody analityczne od Japońskiego Stowarzyszenia Chemików Olejów (JOCS), a także Zalecane Praktyki tworzenia oficjalnych wspólnych metod JOCS / AOCS. To ostatecznie rozszerza dostęp do cennych narzędzi do weryfikacji autentyczności żywności i wykrywania zanieczyszczeń
Użytkownicy metod AOCS uzyskają dostęp do dwóch dobrze sprawdzonych metod JOCS, które mogą:
AOCS przyjęła również Zalecaną Praktykę do oznaczania ilościowego estrów MCPD i estrów glicydolowych w olejach rybnych - wspólne badanie, w ramach którego zostanie przeprowadzone opracowanie oficjalnej wspólnej metody JOCS / AOCS.
Oficjalna metoda AOCS Ch 3a-19
Wspólna oficjalna metoda JOCS / AOCS Ch 3a-19. Zatwierdzona 2019
Oznaczanie składu kwasów tłuszczowych na 2 pozycji metodą transestryfikacji olejów i tłuszczów przy użyciu lipazy Candida antarctica
Metoda AOCS Cd 29d-19
Wspólna oficjalna metoda JOCS / AOCS Cd 29d-19. Zatwierdzona 2019
2- / 3-MCPD Estry kwasów tłuszczowych i glicydylowych estrów kwasów tłuszczowych w olejach jadalnych i tłuszczach metodą hydrolizy enzymatycznej
Źródło: AOCS
Probase 360 - baza zafałszowań żywnośći:
Przeczytaj także
30.12.2019
Z uwagi na globalny rozwój łańcucha dostaw żywności, konieczne jest ciągłe doskonalenie i wymyślanie bardziej efektywnych metod zapewniania bezpieczeństwa, jakości i autentyczności produktów i składników w nich występujących. Połączenie wykorzystania metagenomiki, analizy i obszernej bazy danych, dało nowe spojrzenie na kwestię złożoności łańcucha dostaw.
27.11.2019
Rynek zalewany jest informacjami o kolejnych zafałszowaniach żywności. Wszelkie standardy i historyczne przekonania o braku takich fałszerstw są obalane przez kolejne sensacyjne informacje. Co w takim razie czeka nas w 2020 roku.
10.07.2019
Władze Pakistanu zamknęły osiem jednostek produkujących przyprawy w dystryktach Peszawar i Nowshera
W celu świadczenia usług na najwyższym poziomie stosujemy pliki cookies, które będą zamieszczane w Państwa urządzeniu (komputerze, laptopie, smartfonie). W każdym momencie mogą Państwo dokonać zmiany ustawień Państwa przeglądarki internetowej i wyłączyć opcję zapisu plików cookies. Ze szczegółowymi informacjami dotyczącymi cookies na tej stronie można się zapoznać tutaj.
