EFSA poddała ocenie bezpieczeństwa ekstrakt z żółtych/pomarańczowych pomidorów jako nową żywność

W dniu 2 marca 2021 r. przedsiębiorstwo Lycored Ltd złożyło wniosek do Komisji Europejskiej zgodnie z art. 10 rozporządzenia (UE) 2015/2283 o zezwolenie na wprowadzenie na rynek unijny ekstraktu z pomidorów żółto-pomarańczowych jako nowej żywności. Wnioskodawca zwrócił się o zezwolenie na stosowanie ekstraktu z żółto-pomarańczowych pomidorów jako nowej żywności w kilku środkach spożywczych, w tym w suplementach diety w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE.

Novel Food (NF), którego dotyczy wniosek, to ekstrakt uzyskany z pomidorów żółto-pomarańczowych. NF jest wytwarzany przez oddzielenie pulpy pomidorowej, jej suszenie, a następnie ekstrakcję nadkrytycznym CO₂ . Ekstrakt jest olejową frakcją owoców pomidora i składa się głównie z tłuszczu i karotenoidów. Wnioskodawca proponuje stosowanie NF jako suplementu diety oraz składnika batonów zbożowych i napojów zbożowych.

• NF składa się głównie z lipidów, w tym karotenoidów, a mniejszymi składnikami są fitosterole.
• Całkowita zawartość lipidów, w tym karotenoidów, w czterech próbkach żółto-pomarańczowego ekstraktu pomidorowego mieści się w zakresie od 96,6% do 99,3%, a zawartość białka w zakresie od 0,31% do 0,46%.
• Zawartość α-tokoferolu w próbach użytych do badań stabilności wahała się od 1,00 do 12,57 g/100 g NF
• Panel zauważa, że ​​stężenia glikoalkaloidów w NF są niższe niż średnie stężenia w pomidorach i nie budzą obaw dotyczących bezpieczeństwa.
• Wyniki analizy metali ciężkich (ołowiu, kadmu, rtęci i arsenu) dla pięciu próbek NF mieszczą się poniżej granic oznaczalności (LOD) dla każdego analizowanego metalu ciężkiego, a granice oznaczalności (LOQ) dla ołowiu i kadmu są zgodne z limitami dla warzyw owocowych określone w rozporządzeniu Komisji (WE) nr 1881/2006 z późniejszymi zmianami.

Żółto-pomarańczowe pomidory używane do produkcji nowej żywności są uprawiane do użytku przemysłowego na otwartych polach w Izraelu, przy czym główny okres wzrostu przypada na okres od czerwca do sierpnia, a okres wzrostu wynosi ~ 120 dni. Pomidory są uprawiane zgodnie z tymi samymi praktykami uprawy, które są stosowane w przypadku pomidorów przeznaczonych do użytku rynkowego. Kiedy owoce są dojrzałe, zbiera się je mechanicznie. Sortowanie surowe odbywa się na polu, gdzie owoce są sortowane według koloru (zielone pomidory są odrzucane), a pomidory są transportowane do zakładu przetwórczego.

Poniższa tabela przedstawia kategorie żywności i maksymalne poziomy stosowania przewidziane przez wnioskodawcę

Ze względu na brak danych dotyczących bezpieczeństwa spożycia karotenoidów: fitoenu i fitofluenu z NF oraz udziału NF w szacowanym wysokim dziennym spożyciu likopenu, Panel uważa, że ​​nie można ustalić, czy spożycie NF jest niekorzystne pod względem żywieniowym . Panel stwierdza, że ​​bezpieczeństwo NF nie zostało ustalone w proponowanych warunkach użytkowania.

Źródło: EFSA