INFOSAN – podsumowanie III kwartału 2022 r.

Incydenty związane z bezpieczeństwem żywności

Sekretariat INFOSAN był zaangażowany w 58 incydentów dotyczących bezpieczeństwa żywności, które dotyczyły 129 państw członkowskich i terytoriów WHO w tym trzecim kwartale 2022 roku.

Odnotowano:

• 32 incydenty związane z zagrożeniem biologicznym [Listeria monocytogenes (10), Salmonella spp. (10), E. coli (6), Clostridium botulinum (2), Hepatitis A (2), B. cereus (1) i Coxsackievirus (1)];
• 11 obejmujących niezadeklarowany alergen/składnik [mleko (3), migdały (2), jajko (2), orzechy włoskie (2), orzeszki ziemne (1), soja (1), pszenica (1)];
• 8 związanych z zagrożeniem chemicznym [mikotoksyny (2), akonityna (1), butylowany hydroksytoluen (1), glikol etylenowy (1), tlenek etylenu (1), histamina (1), kwas nadoctowy (1)]
• 7 związanych z zagrożeniem fizycznym [szkło (3), metal (2), owady (1), plastik (1)].

Kategoriami żywności, których najczęściej dotyczyło 58 incydentów w III kwartale 2022 roku były: przekąski, desery i inne produkty spożywcze (12),

• mleko i produkty mleczne (7),
• żywność złożona (6),
• mięso i produkty mięsne (6),
• warzywa i produkty roślinne (6),
• ryby i inne owoce morza (5),
• zboża i produkty na bazie zbóż (3),
• owoce i produkty owocowe (3),
• zioła przyprawy i przyprawy (2)
• oraz 7 nieznanych.

W trzecim kwartale roku liczba incydentów związanych z bezpieczeństwem żywności wzrosła do najwyższej liczby, jaką odnotowaliśmy w tym roku, osiągając 58. Dzięki aktywnemu zaangażowaniu członków i partnerów INFOSAN, 53% incydentów zostało zgłoszonych do Sekretariatu INFOSAN przez członków INFOSAN (Awaryjne Punkty Kontaktowe i Punkty Centralne), 28% tych incydentów zostało przekazanych do Sekretariatu poprzez System Szybkiego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach Komisji Europejskiej (RASFF), a 19% poprzez różne kanały WHO.

Zasięg geograficzny

Incydenty te dotyczyły 129 państw członkowskich WHO i terytoriów ze wszystkich regionów WHO. Dotknięte państwa członkowskie były rozmieszczone w następujący sposób: 48 z 53 państw członkowskich z Regionu Europejskiego, 26 z 47 w Afryce, 11 z 27 w Zachodnim Pacyfiku, 24 z 35 w obu Amerykach, 15 z 21 we wschodnim regionie Morza Śródziemnego i wreszcie 5 z 11 w Azji Południowo-Wschodniej.

Źródło: INFOSAN