Kolejne ciężkie tygodnie dla producentów trzody chlewnej

Spadki cen wieprzowiny

Według danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi średnia cena skupu żywca w 4. tygodniu listopada 2018 r. (19-25.11) wyniosła 4,25 zł za kilogram, tj. o 8,3% mniej niż w analogicznym okresie przed rokiem. Spadki cen miały miejsce również w przypadku wyrobów z wieprzowiny w zbycie. Według danych MRiRW cena szynki gotowanej była o 4,9% niższa, cena schabu z kością o 4,5% niższa, a cena kiełbasy toruńskiej o 11,2% niższa niż rok wcześniej.

Pesymistyczne dane

Jeszcze bardziej pesymistyczne dane płyną z portalu cenyrolnicze.pl, gdzie ceny żywca wahają się między 3,40 a 4,40 za kg. Średnia cena pod koniec listopada na portalu wynosiła 3,92 zł, co oznacza, że przy tej cenie przeciętny producent trzody w cyklu zamkniętym traci na wyprodukowanej sztuce 20-30 zł. Na giełdach zagranicznych ceny są ostatnio w stagnacji. W ostatnim tygodniu listopada notowania tuczników niemieckich VEZG (tzw. Duża Giełda) pozostały kolejny tydzień na tym samym poziomie, to jest 1,36€ za kg żywca. Cena ta jest bardzo mocnym sygnałem dla polskich ubojni oraz zakładów przetwórczych, że cena wieprzowiny w Polsce nie powinna wzrosnąć.

Wzrost cen prosiąt

Sytuacja nieco inaczej wygląda na rynku prosiąt, gdzie według danych z wspomnianego portalu, cena warchlaka krajowego wyniosła 181 zł za sztukę. Cena warchlaka importowanego, w omawianym okresie, wyniosła 203 zł za sztukę. Z rynków zagranicznych również napływają sygnały o wzroście cen prosiąt. Cena warchlaków niemieckich wyniosła 34,5€ za sztukę, to jest o 1€ więcej względem poprzedniego tygodnia, zaś cena warchlaków duńskich wyniosła między 250 a 280 DKK za sztukę – jest to znaczące odbicie w porównaniu z październikiem br., kiedy ceny warchlaków duńskich wynosiły pomiędzy 210 a 235 DKK.

Konsumpcja mięsa w 2019 r.

Według szacunków IERiGŻ konsumpcja wieprzowiny w Polsce w 2018 r. ma wzrosnąć o 1,8 kg na mieszkańca, głównie w związku z niższym poziomem cen. Spożycie wołowiny ma wzrosnąć o 0,1 kg na mieszkańca, zaś spożycie drobiu ma wzrosnąć o 0,2 kg na mieszkańca. W wyniku tego ogólna konsumpcja mięsa w 2018 r. ma wzrosnąć o 2,5%. Prognozy spożycia wieprzowiny na rynku krajowym nie zachęcają do zwiększenia produkcji. Według IERiGŻ konsumpcja wieprzowiny w 2019 r. ma zmniejszyć się o 1 kilogram na mieszkańca, do 39 kg. Konsumpcja mięsa wołowego ma wzrosnąć po raz kolejny o 0,1 kg na mieszkańca, zaś spożycie mięsa drobiowego utrzymać trend wzrostowy i  zwiększyć się o 0,2 kg na mieszkańca do poziomu 38 kg. W wyniku tego, w 2019 r., konsumpcja mięsa ogółem ma zmniejszyć się o 1 kg na mieszkańca, czyli o 1,3% względem 2018 r.