Produkcja indyka wraca do łask

Dynamika sektora drobiarskiego

W ostatnich latach opłacalność produkcji kurcząt brojlerów dominowała nad opłacalnością produkcji indyka. W dynamicznie rosnącym sektorze drobiarskim, eksport mięsa indyczego miał w pierwszej połowie 2018 r. niższą dynamikę (+9,6% r/r) niż eksport mięsa z kurcząt broilerów (+14,8% r/r).

Ceny mięsa indyczego

Po ostatnim okresie niskich cen żywca indyczego, cena wraca do poziomu zadowalającego producentów. W trzecim tygodniu października, według danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, ceny mięsa z Indorów wyniosły 5,85 zł za kg, zaś mięsa z Indyczek wyniosły 5,62 zł za kg, czyli odpowiednio o 13,0% i 13,9% w porównaniu do analogicznego okresu poprzedniego roku. Jest to najwyższy poziom cen od początku 2016 r.

Jest to gwałtowna zmiana względem pierwszego półrocza 2018 r., kiedy ceny żywca indyczego były na wyjątkowo niskim poziome, w niektórych przypadkach zbliżając się do progu opłacalności produkcji. W drugiej połowie 2018 r. ceny żywca indyczego były o 6,5% wyższe niż w pierwszej połowie 2018 r. oraz o 0,8% niższa w porównaniu do drugiej połowie 2017 r.

Dobra wiadomość dla przetwórców i eksporterów

Ceny mięsa indyczego mogą również cieszyć przetwórców i eksporterów. Ceny tuszki indyczej są zbliżone do poziomu 9 zł/kg, o 6,8% więcej niż w analogicznym okresie poprzedniego roku, ceny fileta indyczego wzrosły o 6,0%, ceny skrzydeł o 8,3%, ceny udźca o 11,4%, ceny podudzia o 12,5%. Najniższe wzrosty odnotowano w przypadku podrobów indyczych, które wzrosły tylko o 4,1%.

Prognozy IERGŻ

Według prognoz IERGŻ dobre warunki cenowe mogą przełożyć się na wzrost produkcji mięsa indyczego o 9,7% z 465 tys. t do 510 tys. t, co pozwoliłoby na utrzymanie statusu drugiego producenta żywca indyczego w Unii Europejskiej.