Komisja Europejska przyznaje nowe chronione oznaczenia geograficzne produktom z Włoch i Hiszpanii

Unijny system ochrony oznaczeń geograficznych promuje produkty, których jakość i unikalny charakter wynikają z ich związku z konkretnym regionem, warunkami klimatyczno-glebowymi oraz lokalną wiedzą i tradycją. W ostatnich dniach Komisja Europejska zatwierdziła trzy nowe wpisy do rejestru – oliwki i tradycyjny wyrób mięsny z Włoch oraz wino z hiszpańskiej Requeny.

Nowe produkty z Chronionym Oznaczeniem Geograficznym (ChOG)

Olive taggiasche liguri
Kategoria: Oliwki i pasta z oliwek
Pochodzenie: Włochy

„Olive taggiasche liguri” to produkt wytwarzany z oliwek odmiany taggiasca, uprawianych w specyficznych warunkach Ligurii – regionu położonego między Morzem Liguryjskim a grzbietem Apeninów. Rośliny te wyróżniają się wysoką płodnością, ale są wrażliwe na mróz, dlatego idealnie odnalazły się w łagodnym klimacie chronionym przed zimnymi wiatrami.

Historia tych oliwek sięga X wieku, kiedy to mnisi benedyktyńscy z miejscowości Taggia rozpoczęli ich uprawę. Produkty na bazie „taggiasche” charakteryzują się delikatnym smakiem, subtelną goryczką i owocowym aromatem – zarówno w formie całych oliwek, jak i pasty z oliwek.

KE, EUR-LEX - Olive taggiasche liguri

Carne Salada del Trentino
Kategoria: Produkt mięsny (wołowina)
Pochodzenie: Włochy

„Carne Salada del Trentino” to wędzona wołowina pochodząca z Autonomicznej Prowincji Trydent. Produkt wyróżnia się chudą strukturą, smakiem dojrzewającego mięsa i delikatnym, korzennym aromatem. Jego historia sięga czasów starożytnego Rzymu, a techniki konserwacji i przygotowania zostały zachowane w regionie Trydentu mimo ich zaniku w innych częściach Europy.

Produkcja obejmuje ręczne peklowanie mięsa z dodatkiem przypraw, a następnie jego dojrzewanie w chłodnych warunkach. Carne Salada jest ceniona zarówno na surowo, jak i po lekkim obsmażeniu, i stanowi ważny element lokalnej kuchni.

KE, EUR-LEX - Carne Salada del Trentino

Nowy produkt z Chronioną Nazwą Pochodzenia (ChNP)

Tharsys
Kategoria: Wino czerwone, białe i różowe
Pochodzenie: Hiszpania

„Tharsys” to wina pochodzące z hiszpańskiego miasta Requena, położonego w regionie Walencja. Obszar ten słynie z upraw winorośli oraz podziemnych piwnic wykorzystywanych do fermentacji i dojrzewania win już od XVI wieku.

W zależności od koloru i wieku, wina „Tharsys” prezentują szeroką gamę aromatów – od intensywnych nut kwiatów i owoców leśnych w winach młodych, po złożone nuty przypraw i dymu w winach leżakowanych w beczkach. Wina te odzwierciedlają nie tylko warunki klimatyczne regionu, ale również wielowiekową kulturę i doświadczenie lokalnych winiarzy.

KE, EUR-LEX - Tharsys