Międzynarodowa epidemia Listeria monocytogenes związana z gotowymi do spożycia produktami rybnymi: Wymagane pilne działania

Wstęp

W związku z niepokojącym rozwojem sytuacji, zidentyfikowano ognisko Listeria monocytogenes w wielu krajach, którego prawdopodobnym źródłem są gotowe do spożycia produkty rybne, w szczególności wędzony łosoś. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) i Europejskie Centrum ds. Zapobiegania i Kontroli Chorób (ECDC) współpracowały nad szybką oceną ogniska, rzucając światło na sytuację i wzywając do natychmiastowej uwagi, aby zapobiec dalszym przypadkom zachorowań i ofiarom.

Zakres epidemii

Epidemia, trwająca od 2022 do 2023 roku, dotknęła kilka krajów europejskich, w tym Austrię, Belgię, Włochy, Niemcy i Holandię. Zgłoszono łącznie 17 przypadków i dwie ofiary śmiertelne, przy czym dotyczy to głównie osób starszych. Co szokujące, historyczne przypadki u ludzi związane z tą epidemią zostały prześledzone już w 2011 roku, co budzi obawy o przedłużające się istnienie skażenia.

Identyfikacja sprawcy

Zaawansowane techniki typowania molekularnego odegrały kluczową rolę w zidentyfikowaniu wariantu Listeria monocytogenes, który występował w większości przypadków w latach 2022-2023. Dalsza analiza danych doprowadziła do identyfikacji dwóch zakładów na Litwie, które wprowadziły skażone produkty rybne na rynki detaliczne Niemiec i Włoch. Warto zauważyć, że produkcja w litewskim zakładzie została wstrzymana, co potencjalnie zmniejsza ryzyko dalszych zakażeń.

Potrzebne pilne działania

Pomimo postępów poczynionych na Litwie, eksperci podkreślają potrzebę dalszych badań w celu ustalenia źródła skażenia. Zidentyfikowanie źródła ma kluczowe znaczenie dla władz krajowych w celu szybkiego wdrożenia ukierunkowanych środków kontroli i działań łagodzących. Tymczasem dystrybucja skażonych produktów w Austrii, Belgii i Holandii pozostaje niejasna, co wymaga natychmiastowej uwagi i współpracy między krajami, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się epidemii.

Środki zapobiegawcze

W świetle bieżącej sytuacji eksperci EFSA i ECDC podkreślają znaczenie przestrzegania dobrych praktyk produkcyjnych, rygorystycznych zasad higieny i skutecznej kontroli temperatury w całym łańcuchu produkcji, dystrybucji i przechowywania żywności. Obejmuje to wytyczne dla gospodarstw domowych dotyczące utrzymywania niskich temperatur w lodówkach, co hamuje potencjalne rozprzestrzenianie się bakterii, takich jak Listeria, w żywności gotowej do spożycia.

Źródło: https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2023-12/ROA_2023-FWD-00023_Listeriosis_Omikron1%20TO%20PUBLISH.pdf