Przegląd nowych chronionych oznaczeń ChOG, ChNP i GTS

Przegląd nowych chronionych oznaczeń ChOG, ChNP i GTS

Komisja Europejska zatwierdziła kolejne produkty objęte Chronionym Oznaczeniem Geograficznym (ChOG), Chronioną Nazwą Pochodzenia (ChNP) oraz Gwarantowaną Tradycyjną Specjalnością (GTS). Wśród nowo zarejestrowanych produktów znalazły się oliwa z oliwek z Hiszpanii, tradycyjne portugalskie danie, ser maltański, piwowarski słód ze Słowacji, a także produkty piekarnicze, naleśniki i kawior. Przyjrzyjmy się bliżej nowym wpisom w unijnym rejestrze.

Nowe produkty z Chronionym Oznaczeniem Geograficznym (ChOG)

Oli de Menorca / Aceite de Menorca

Kategoria: Oliwa z oliwek

Pochodzenie: Minorka, Hiszpania

Jest to organiczna oliwa z oliwek extra virgin produkowana na hiszpańskiej wyspie Minorka. Charakteryzuje się średnią lub dużą owocowością, a w smaku dominują nuty goryczy i pikantności – od lekkich po umiarkowane. Szczególną cechą tej oliwy jest jej posmak, który wynika ze specyficznego momentu zbioru oliwek – są one zrywane na wczesnym etapie dojrzewania, co rozpoczyna się już pod koniec września.

Obecność „Oli de Menorca / Aceite de Menorca” na krajowych i międzynarodowych targach oraz wystawach świadczy o jej rosnącej renomie. Jest to produkt głęboko zakorzeniony w lokalnej tradycji i odzwierciedlający charakterystyczne warunki klimatyczne regionu.

KE,EUR-LEX – Oli de Menorca

Trnavský slad

Kategoria: Słód jęczmienny

Pochodzenie: Słowacja

„Trnavský slad” to jasny słód jęczmienny, wykorzystywany przede wszystkim do warzenia piwa. Jest produkowany wyłącznie z odmian jęczmienia uprawianych na Równinie Trnawskiej, leżącej w północno-wschodniej części Niziny Naddunajskiej. Tradycja uprawy jęczmienia browarnego w tym regionie sięga XVI wieku, a jego jakość jest wynikiem specyficznych warunków glebowych oraz klimatycznych. Lokalni producenci przez wieki doskonalili techniki przetwarzania jęczmienia, co czyni ten słód wyjątkowym składnikiem w przemyśle piwowarskim.

KE, EUR-LEX – Trnavský slad

Aglonas maizes veistūklis

Kategoria: Chleb

Pochodzenie: Łotwa

„Aglonas maizes veistūklis” to tradycyjny chleb żytni, który wyróżnia się dodatkiem suszonych kawałków tłuszczu wieprzowego i cebuli. Pieczywo to przygotowuje się ręcznie, zaczynając od mielenia mąki, wyrabiania ciasta żytniego, formowania bochenków oraz ich nadziewania, aż po wypiek w ceglanych piecach. Nie zmieniło się to od końca XIX wieku, a receptura oraz metoda produkcji przekazywane są z pokolenia na pokolenie.

KE, EUR-LEX – Aglonas maizes veistūklis

Yläsavolainen muurinpohjalettu

Kategoria: Naleśniki

Pochodzenie: Finlandia

Yläsavolainen muurinpohjalettu , cienki naleśnik z ciasta przygotowanego z mleka, mąki, jajek i soli, który następnie smaży się na żeliwnej patelni. Jest produkowany w Górnej Sawonii w Finlandii. Yläsavolainen muurinpohjalettu wyróżnia się spośród klasycznych naleśników swoją cienkością, „koronkowym” wyglądem i chrupkością.

KE, EUR-LEX – Yläsavolainen muurinpohjalettu

KE, EUR-LEX – Miód waloński

KE, EUR-LEX – Melon Cavaillon

KE, EUR-LEX – Caviar d'Aquitaine

Nowe produkty z Chronioną Nazwą Pochodzenia (ChNP)

Ġbejna tan-nagħag

Kategoria: Ser

Pochodzenie: Malta

„Ġbejna tan-nagħaġ” to tradycyjny maltański ser, produkowany z pełnego, surowego mleka owczego na trzech wyspach archipelagu maltańskiego: Malcie, Gozo i Comino. Występuje w trzech odmianach:

• świeża ('Ġbejna tan-nagħaġ' friska),
• suszona na powietrzu ('Ġbejna tan-nagħaġ' niexfa),
• marynowana i pieprzona ('Ġbejna tan-nagħaġ' tal-bżar).

Tradycja produkcji tego sera sięga setek lat, a proces wytwarzania wymaga specjalistycznej wiedzy i umiejętności, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ser ten często pojawia się w maltańskich przepisach kulinarnych, podkreślając bogactwo lokalnej kuchni.

KE, EUR-LEX – Ġbejna tan-nagħaġ

Sussex 

Kategoria: Wino

Pochodzenie: Wielka Brytania

Wina „Sussex” pochodzą z hrabstw East i West Sussex, gdzie panują idealne warunki klimatyczne dla uprawy winorośli. W regionie tym produkuje się zarówno wino musujące, jak i spokojne.

Dzięki unikalnym warunkom terroir, Sussex słynie z lekkich win białych, wytrawnych czerwonych oraz eleganckich win różowych. Coraz większa popularność tego wina sprawia, że jest ono uważane za jedno z najlepszych w Wielkiej Brytanii.

KE, EUR-LEX – Sussex

Nowe produkty w rejestrze Gwarantowanych Tradycyjnych Specjalności (GTS)

Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima

Kategoria: Danie gotowe

Pochodzenie: Portugalia

„Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima” to tradycyjne portugalskie danie, które składa się z dwóch elementów:

• suchego ryżu pokrytego gęstym, ciemnobrązowym sosem,
• różnych rodzajów mięs, w tym kawałków rozdrobnionego mięsa.

Początkowo danie to przygotowywano wyłącznie w domach regionu Alto Minho, ale od początku XX wieku stało się ono stałym elementem menu lokalnych restauracji i tawern. Dzięki oryginalnej recepturze i tradycyjnym metodom przygotowania, do dziś jest nieodłącznym elementem portugalskiej kuchni.

KE, EUR-LEX – Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima