W ramach Programu Zapobiegania Botanicznym Fałszerstwom (BAPP-Botanical Adulterants Prevention Program) ABC-AHP-NCNPR został opublikowany artykuł, zawierający szczegółowe informacje z laboratoriów analitycznych na temat składników i produktów zawierających lub twierdzących, że w ich składzie znajduje się czarny bez. Raport potwierdza zafałszowania i złe oznakowanie produktów rzekomo zawierających owoce czarnego bzu. W raporcie uwzględniono proszki luzem, ekstrakty luzem i gotowe suplementy diety sprzedawane jako zawierające czarny bez europejski (Sambucus nigra) lub bez amerykański (Sambucus canadensis).
Popularność suplementów diety zawierających czarny bez w Stanach Zjednoczonych
Suplementy diety zawierające czarny bez są szeroko stosowane prewencyjnie oraz w przypadku wystąpienia objawów infekcji górnych dróg oddechowych. W pierwszej połowie 2020 r. suplementy diety z czarnym bzem zostały uznane za najlepiej sprzedające się suplementy wytworzone z roślin. Zwiększony popyt konsumentów na produkty z czarnego bzu w połączeniu z wyzwaniami w łańcuchu dostaw spowodowanymi pandemią COVID-19, doprowadziły do niedoborów w dostępności i wyższych cen surowców zawierających składniki czarnego bzu.
Eksperci branżowi wyrazili obawy, że sytuacja ta może doprowadzić do wzrostu sprzedaży sfałszowanych produktów z czarnego bzu, ale brakuje danych opublikowanych w recenzowanych czasopismach naukowych na temat autentyczności komercyjnych produktów z czarnego bzu. W celu oceny jakości i autentyczności materiałów handlowych, BAPP zwrócił się do dostawców składników i producentów produktów z czarnego bzu oraz do niezależnych laboratoriów analitycznych o dostarczenie danych z badań chemicznych lub genetycznych, którymi oceniano autentyczność czarnego bzu.
Zafałszowania produktów z czarnym bzem
Wyniki tej inicjatywy zostały podsumowane w pracy, której współautorami jest 15 ekspertów nauk botanicznych, a głównym autorem jest dr Stefan Gafner. Spośród 532 przeanalizowanych próbek 58 (10,9%) nie spełniło wymogów specyfikacji tożsamości. Wyniki pokazały, że ekstrakt z czarnego ryżu (Oryza sativa), stosunkowo niedrogi składnik zawierający niektóre, ale nie wszystkie antocyjanidyny występujące w czarnym bzie jest często stosowany do fałszowania. Ponadto do fałszowania używane są inne, niezidentyfikowane materiały.
Pozostałe wnioski z badania
Oprócz zafałszowań naukowcy stwierdzili, że gatunki europejskiego i amerykańskiego czarnego bzu można rozróżnić na podstawie profilu antocyjanowego.
Wyniki badania wykazały, że odpowiedzialni producenci ziołowych suplementów diety muszą zachować czujność i aktywnie przeprowadzać testy kontroli jakości, które pomogą wykryć problemy związane z fałszowaniem, takie jak substytucja czy rozcieńczenie. Ponadto zaleca się dodatkową czujność w przypadku gwałtownego wzrostu dostępności produktów, co jest szczególnie ważne w czasach nadzwyczajnego wzrostu popytu i niedoborów w łańcuchu dostaw.
Przeczytaj także
29.03.2021
Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) opublikowała przegląd i porady dla krajów Azji i Pacyfiku: „Zafałszowania żywności – zamiar, wykrywanie i zarządzanie”
24.03.2021
W Belgii wycofano kilka produktów BIO z powodu obecności nieautoryzowanego w UE tlenku etylenu w imbirze, który był składnikiem wycofanych produktów.
17.03.2021
Według analizy 44 badań przeprowadzonej przez "The Guardian" prawie 40% z 9000 produktów rybołówstwa było błędnie oznakowanych.
W celu świadczenia usług na najwyższym poziomie stosujemy pliki cookies, które będą zamieszczane w Państwa urządzeniu (komputerze, laptopie, smartfonie). W każdym momencie mogą Państwo dokonać zmiany ustawień Państwa przeglądarki internetowej i wyłączyć opcję zapisu plików cookies. Ze szczegółowymi informacjami dotyczącymi cookies na tej stronie można się zapoznać tutaj.
