Rejestracja - czytelnik

Przypomnij hasło

Menu

Menu

Facebook Twitter LinkedIn

Aplikacja aparatu VideometerLab w badaniu próbek jęczmienia przez firmę Viking Malt

Kategoria: Bezpieczeństwo Żywności, Procesy i Technologie

 Mierzymy to co widzisz – i nie tylko

Skiełkowane i wysuszone ziarno jęczmienia (słód), służy jako jeden z surowców do produkcji piwa, a w krajach anglosaskich, do produkcji whisky. Przeznaczone na ten cel ziarno musi cechować się dużą szybkością osiągania pełnej dojrzałości fizjologicznej oraz  szybko i równomiernie kiełkować. Ważnym czynnikiem jest również dobre wyrównanie ziarna oraz nie może być porażone patogenicznymi grzybami i posiadać stęchłego zapachu.

Tradycyjne metody badania zdolności kiełkowania nie zawsze są optymalne. Często są to metody manualne uważane za zbyt kosztowne i czasochłonne. Dodatkowym problem jest potrzeba aplikacji metod instrumentalnych lub immunologicznych do oceny obecności mykotoksyn – metabolitów pleśni . 

Nowoczesne technologie oceny jakości próbek jęczmienia opierają się na technice obrazowania spektralnego

Jest to zaawansowana technologia pozwalająca na precyzyjny pomiar widma i określenie za jego pomocą charakterystycznych cech badanego obiektu.

Duńska firma Videometer posiada w swoim portfolio zintegrowaną platformę VideometerLab z wbudowanym oprogramowaniem służącą do kontroli jakości próbek jęczmienia. VideometerLab  jest wyposażony w 19 diod elektroluminescencyjnych o długości fali w zakresie od 375 do 970 nm, gdzie obiekt jest sekwencyjnie podświetlany diodami LED, a zdjęcia robione są w każdym paśmie długości fal.

zasada działania

                          Zasada działania aparatu

Ten aparat umożliwia zautomatyzowaną, odtwarzalną i udokumentowaną kontrolę próbki, zapewniając bardziej wiarygodne i obiektywne wyniki. W stosunku do metod tradycyjnych nie daje rezultatów subiektywnych i nie wymaga powtarzalności związanej z ręczną kontrolą, pozwalając przez to zaoszczędzić czas badania.

 opcja z podajnikiem

Opcja aparatu z automatycznym podajnikiem badanego obiektu

 VideometerLab pozwala przeprowadzić inspekcję każdego indywidulanego ziarna. Wykrywa ziarna zdrowe i niedojrzałe,  porażone grzybem Fusarium  i szarą pleśnią, uszkodzone i połamane  oraz znajdujące się w badanym obiekcie ciała obce.

Obrazy z VideometerLab

  

 Od ponad 10 lat słodownia Viking Malt w Vordingborg (Dania) wykorzystuje VideometerLab z automatycznym podajnikiem do badania próbek jęczmienia.

Wcześniej inspekcję przeprowadzano ręcznie, sprawdzając każde ziarno w próbce. Aplikacja VideometerLab z automatycznym podajnikiem pozwala wyeliminować subiektywną kontrolę jakości próbek. Próbki jęczmienia są dość niejednorodne, co może prowadzić do błędnych interpretacji przy ręcznej kontroli. VideometerLab z automatycznym podajnikiem standaryzuje kontrolę jakości, dzięki zaawansowanej technologii i zastosowanym modelom matematycznym.

Przyrząd analizuje próbkę 200 g w około 10-15 minut, co pozytywnie wpływa na wydajność pracy laboratorium. Oprócz oszczędności czasu i standaryzacji procesu inspekcji, laboratorium może obsłużyć większe ilości próbek.

2011 był szczególnym rokiem dla Viking Malt, kiedy to zebrany jęczmień zawierał większe ilości czerwonego Fusarium, które jest trudne do zobrazowania gołym okiem. Dzięki  zastosowaniu VideometerLab można było wykryć zwiększoną liczbę zainfekowanych ziaren w procesie przesiewania jęczmienia, co nie byłoby możliwe przy aplikacji metod tradycyjnych.

 Zachęcamy do obejrzenia filmu prezentującego działanie VideometerLab z automatycznym podajnikiem

  

     

Wybierz obszar: Badania żywności Bezpieczeństwo żywności Mikrobiologia żywności Nowości rynkowe Procesy i Technologie

Autor: FoodFakty Portal

Przeczytaj także

Artykuł opublikowany dzięki firmie:

Zapisz się do newslettera

Najważniejsze informacje dla branży spożywczej!

Zapisz się na newsletter FoodFakty i bądź na bieżąco:

Zapisz się
Facebook Twitter LinkedIn