Pierwsze przypadki wybuchu ogniska salmonellozy w Wielkiej Brytanii sięgają stycznia 2020 r., ale nowe przypadki nadal są zgłaszane. Do tej pory odnotowano 480 przypadków zatrucia pokarmowego Salmonella enteritidis, z czego 44% dotyczyło dzieci do 16 roku życia - co najmniej jedna osoba zmarła, a ponad 200 dzieci zostało zatrutych w wyniku spożycia tanich panierowanych produktów z kurczaka. Food Standards Agency oraz Food Standards Scotland wydały serię alertów dotyczących wycofań podejrzanego przetworzonego kurczaka, który był dostępny w Sainsbury's, Morrisons, Lidl, Aldi i Iceland.
Najnowsze wycofania produktów z kurczaka
Najnowsze wycofania obejmują: SFC Chicken Poppets i Take Home Boneless Bucket, które były dostępne w Sainsbury's i Morrisons oraz Vestey Foods Chick Inn 32 Jumbo Chicken Nuggets, które zostały sprzedane w sklepach Heron Food i B&M.
Wcześniejsze wycofania dotyczyły nuggets'ów Red Hen z Lidla, Roosters Breaded Poppin Chicken z Aldi’ego i Chip Shop Curry Chicken Breast Toppers z sieci Iceland. Wiele z tych produktów targetowanych jest jako niedroga żywność dla rodzin.
Dochodzenie FSA
FSA wszczęła dochodzenie w sprawie dwóch szczepów Salmonelli wykrytych w surowym, mrożonym mięsie kurczaka oraz przetworzonych produktach panierowanych. FSA potwierdziła, że zakażone mięso pochodzi z Polski i próbuje zidentyfikować polskie gospodarstwo lub gospodarstwa, z których ono pochodzi.
Rzecznik FSA powiedział: „Nadal prowadzone jest dochodzenie i prowadzone badania na poziomie gospodarstw w Polsce. Podczas gdy niektóre partie tych produktów drobiowych mają wspólne podmioty w łańcuchu żywnościowym, zidentyfikowano więcej niż jednego dostawcę, a także wielu producentów na poziomie gospodarstw. W Polsce trwają dochodzenia w celu określenia, które źródła na poziomie gospodarstw doprowadziły do wybuchów epidemii”.
Skala zakażeń Salmonellą w Wielkiej Brytanii
Dane z Public Health England (PHE) pokazują, że ponad jedna trzecia przypadków była tak poważna, że konieczne było leczenie szpitalne. Salmonella została zarejestrowana jako współprzyczyna zgonu w co najmniej jednym przypadku. Kolejne cztery zakażone osoby również zmarły, ale nie wiadomo, czy Salmonella została wymieniona jako przyczyna śmierci w tych przypadkach.
PHE odmówiło podania szczegółowych informacji dotyczących wieku, płci i lokalizacji przypadków lub zgonów, ale wiadomo, że 57% ofiar stanowili mężczyźni. Nowe przypadki są nadal zgłaszane, chociaż na niższym poziomie niż w zeszłym roku, po wprowadzeniu działań zapobiegawczych.
Zalecenia FSA w związku z epidemią salmonellozy
Bezwzględnie należy:
Zapraszamy również do zapoznania się z FF Nawigator Listeria w przemyśle spożywczym
Przeczytaj także
03.03.2021
Ostatnie incydenty wykrycia bakterii z rodzaju Salmonella w polskim drobiu eksportowanym do UK pokazują, jak szkodliwe może być zaniedbanie tego tematu nie tylko pod względem zdrowotnym, ale także wizerunku marki. Psucie żywności jest zjawiskiem naturalnym i nieuniknionym, jednak odpowiednie badania oraz przygotowanie produktów może zminimalizować ryzyko podobnych przypadków w przyszłości. Intertek uczy, jak rozpoznawać zagrożenia związane z produktami drobiowymi oraz w jaki sposób im zapobiegać, w myśl Kompleksowego Zapewnienia Jakości dla naszych klientów.
01.03.2021
W okresie od maja 2018 r. do grudnia 2020 r. zgłoszono 193 przypadki zakażenia ludzi Salmonellą Enteritidis typu sekwencyjnego (ST)11, które zgłoszono w: Danii (2), Finlandii (4), Francji (33), Niemczech (6), Irlandii (12), Holandii (3), Polsce (5), Szwecji (6) i Zjednoczonym Królestwie (122).
24.06.2020
FoodFakty NAWIGATOR – Salmonella – Zagrożenia występowania i techniki wykrywania w żywności – to pierwsze wydanie tematyczne naszego projektu ff NAWIGATOR. Wcześniej ukazał się ff NAWIGATOR LEX, który stanowi przegląd prawa żywnościowego wraz z komentarzami ekspertów w formie e-kwartalnika.
Polecane produkty
Strefa Managera to unikalne narzędzia przyczyniające się do zwiększania wiedzy managerów i efektywności ich decyzji. Specjaliści FoodFakty samodzielnie i we wpółpracy z ekspertami Partnerów projektu sukcesywnie rozwijają ofertę strefy.
To comiesięczna analiza wszystkich przypadków produktów niebezpiecznych zgłoszonych do systemu RASFF, przegląd analiz ryzyka EFSA, zestawienie nowych limitów prawnych pozostałości w żywności EU-LEX, podsumowanie nowych przypadków zafałszowań, najciekawsze case study.
W celu świadczenia usług na najwyższym poziomie stosujemy pliki cookies, które będą zamieszczane w Państwa urządzeniu (komputerze, laptopie, smartfonie). W każdym momencie mogą Państwo dokonać zmiany ustawień Państwa przeglądarki internetowej i wyłączyć opcję zapisu plików cookies. Ze szczegółowymi informacjami dotyczącymi cookies na tej stronie można się zapoznać tutaj.
