Przegląd zmian w przepisach prawa żywnościowego – Inteligentny plik Excel
Miesięczne raporty FoodFakty LEX SCAN dostępne w formie inteligentnych plików Excel - zmiany krajowych i unijnych aktów prawnych.
Kadm w orzechach tygrysich i niektórych grzybach uprawnych - zmiana najwyższych dopuszczalnych poziomów
24.08.2023
Podstawa prawna
Zmiana nastąpiła na mocy rozporządzenia Komisji (UE) 2023/1510 z dnia 20 lipca 2023 r. Zmieniającego rozporządzenie (UE) 2023/915 w odniesieniu do najwyższych dopuszczalnych poziomów kadmu w orzechach tygrysich i niektórych grzybach uprawnych.
Ogólny kontekst
Dotychczas najwyższy dopuszczalny limit dla orzechów tygrysich został określony w oparciu o limit dla rzodkwi zwyczajnej, który został obniżony z 0,10 do 0,020 mg/kg na mocy rozporządzenia 2021/1323 z dnia 10 sierpnia 2021 r. zmieniającego rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 w odniesieniu do najwyższych dopuszczalnych poziomów kadmu w niektórych środkach spożywczych. Jednakże najnowsze dane naukowe o występowaniu kadmu w orzechach tygrysich wskazują, że zawierają one kadm w stężeniach wyższych niż w przypadku innej rzodkwi zwyczajnej. W związku z tym uznano, że dotychczasowy najwyższy dopuszczalny poziom ustanowiony dla kadmu w orzechach tygrysich nie jest zgodny z zasadą najniższego racjonalnie osiągalnego poziomu (ALARA). W szczególności, niski poziom spożycia orzechów tygrysów powoduje, że ich wkład w narażenie konsumentów na kadm jest ograniczony.
Natomiast w przypadku grzybów uprawnych najwyższy dopuszczalny poziom kadmu (również na mocy rozporządzenia 2021/1323) obniżono z 0,20 mg/kg w przypadku Agaricus bisporus, Lentinula edodes i Pleurotus ostreatus oraz z 1,0 mg/kg w przypadku innych grzybów uprawnych do 0,15 mg/kg w przypadku Lentinula edodes i Pleurotus ostreatus oraz do 0,050 mg/kg w przypadku wszystkich innych grzybów uprawnych, w tym Agaricus bisporus. Również i w tym wypadku, ze względu na najnowsze dane naukowe, konieczna okazała się zmiana najwyższych dopuszczalnych poziomów kadmu, ponieważ jego obecna wysokość nie jest zgodna z zasadą „ALARA”.
W związku z tym, obecnie sekcja 3 (Metale i inne pierwiastki) podsekcja 3.2 (Kadm) załącznika do rozporządzenia (UE) 2023/915 określającego najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w żywności zyskała następujące brzmienie:
|
„3.2.2 |
Warzywa korzeniowe i bulwiaste |
|
Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do świeżej masy. Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie po umyciu i wydzieleniu części jadalnej. |
|
3.2.2.1 |
Warzywa korzeniowe i bulwiaste z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 3.2.2.2, 3.2.2.3, 3.2.2.4, 3.2.2.5, 3.2.2.6 i 3.2.2.7 |
0,10 |
W przypadku ziemniaków najwyższy dopuszczalny poziom stosuje się do obranych ziemniaków.” |
|
3.2.2.2 |
Buraki |
0,060 |
|
|
3.2.2.3 |
Seler korzeniowy |
0,15 |
|
|
3.2.2.4 |
Chrzan pospolity, pasternak, salsefia |
0,20 |
|
|
3.2.2.5 |
Rzodkiew zwyczajna inna niż orzechy tygrysie |
0,020 |
|
|
3.2.2.6 |
Orzechy tygrysie |
0,10 |
|
|
3.2.2.7 |
Tropikalne korzenie i bulwy, korzenie pietruszki, rzepa |
0,050 |
|
|
„3.2.9 |
Grzyby |
|
Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do świeżej masy. Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie po umyciu i wydzieleniu części jadalnej.” |
|
3.2.9.1 |
Agaricus bisporus |
0,050 |
|
|
3.2.9.2 |
Grzyby uprawne inne niż Agaricus bisporus |
0,15 |
|
|
3.2.9.3 |
Grzyby dziko rosnące |
0,50 |
|
Pełen tekst rozporządzenia znajdziesz pod adresem:
Potrzebujesz szybkiego i wygodnego dostępu do wszystkich limitów prawnych jakie zostały uchwalone w tym roku? Sprawdź najnowszą ofertę Strefy Managera i rejestr zmian limitów prawnych!
Rejestr stanowi unikatowy zbiór, gdzie wszystkie nowo uchwalone limity zostały zebrane w jednym miejscu. Pierwsza strona raportu stanowi zbiorczą tabelę, w której znalazły się wszystkie najważniejsze informacje dotyczące poszczególnych zmian takie jak np. podstawa prawa, wskazanie konkretnych substancji oraz linki prowadzące bezpośrednio do aktu źródłowego. Oprócz tego, dla każdego limitu utworzona została specjalna zakładka, gdzie w ślad za treścią aktu prawnego, umieszczono informacje na temat poszczególnych limitów dla każdego rodzaju produktu.
Link do rejestru: https://foodfakty.pl/rejestr-zmian-limitow-prawnych-2023
Przeczytaj także
-
10.08.2023
Plastikowe pojemniki lub przybory zawierające bambus zakazane w Wielkiej Brytanii
Czytaj więcejZ uwagi na brak dowodów potwierdzających bezpieczeństwo stosowania ww. produktów zakazano ich sprzedaży, a towary znajdujące się obecnie na rynku mają zostać wycofane
-
03.08.2023
Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia - najnowszy tekst jednolity
Czytaj więcejTekst jednolity uwzględnia m.in. zmiany wynikające z przepisów ustawy o rejestracji i ochronie nazw pochodzenia, oznaczeń geograficznych oraz gwarantowanych tradycyjnych specjalności produktów rolnych i środków spożywczych, win lub napojów spirytusowych oraz o produktach tradycyjnych
-
28.07.2023
Rejestr zmian limitów prawnych - nowość w Strefie Managera!
Czytaj więcejRejestr zawiera najważniejsze informacje dotyczące poszczególnych zmian w limitach takie jak np. podstawa prawa, wskazanie konkretnych substancji oraz linki prowadzące bezpośrednio do aktu źródłowego
.gif)
Artykuł opublikowany dzięki:
-
.png)
Magdalena Wolska
311
