Listeria głównym zagrożeniem w 4 kwartale 2019 – raport INFOSAN

Salmonella została zrzucona z najwyższego miejsca przez Listeria monocytogenes jako główne zagrożenie, którym zajmuje się międzynarodowa sieć bezpieczeństwa żywności INFOSAN.

Bezpieczeństwo żywności

W czwartym kwartale 2019 r. sekretariat INFOSAN uczestniczył w 15 wydarzeniach dotyczących bezpieczeństwa żywności, w których brały udział 44 państwa członkowskie WHO oraz dwa terytoria państw członkowskich WHO. Wystąpiło 13 zdarzeń wiążących się z zagrożeniem biologicznym:

• Listeria monocytogenes (4),
• Salmonella (3),
• Escherichia coli (3),
• Norowirus (2),
• Clostridium botulinum (1)

oraz dwa zdarzenia wiążące się z zagrożeniem fizycznym

• szkło (1)
• fragmenty plastikowe (1)

Kategorie żywności, których dotyczyło najczęściej 15 zdarzeń w czwartym kwartale 2019 r., to

• mięso i produkty mięsne (3),
• ryby i inne owoce morza (2),
• zioła, przyprawy (2),
• mleko i produkty mleczarskie (2),
• napoje alkoholowe (1),
• produkty spożywcze łączone (1),
• owoce i produkty owocowe (1),
• orzechy i nasiona oleiste (1),
• warzywa i produkty warzywne (1),
• nieznane (1)

Podczas międzynarodowych wydarzeń dotyczących bezpieczeństwa żywności Sekretariat INFOSAN polega na szybkim działaniu krajowych punktów kontaktowych INFOSAN w sytuacjach nadzwyczajnych w celu udzielenia odpowiedzi na wnioski o udzielenie informacji. Szybka wymiana informacji za pośrednictwem sieci INFOSAN umożliwia członkom wdrożenie odpowiednich środków zarządzania ryzykiem w celu zapobiegania chorobom w swoich krajach.

Zasięg geograficzny

Wydarzenia te dotyczyły państw członkowskich / terytoriów ze wszystkich regionów WHO:

• Europa (19),
• Afryka (7),
• Zachodni Pacyfik (7),
• obie Ameryki (6),
• wschodnia część basenu Morza Śródziemnego (6),
• Azja Południowo-Wschodnia (1).

W ostatnim kwartale 2019 do sekretariatu INFOSAN zgłoszono wybuch epidemii E. coli O157:H7 w Stanach Zjednoczonych (USA) związany ze spożyciem sałaty rzymskiej uprawianej w Salinas w Kalifornii. W następstwie doniesień o zawieszeniu w Hongkongu (Chiny) przywozu i sprzedaży sałaty rzymskiej z USA w jakiejkolwiek formie, Sekretariat INFOSAN pracował we współpracy z odpowiednimi awaryjnymi punktami kontaktowymi INFOSAN (ECP) w celu uzyskania informacji na temat chorób w Hongkongu (Chiny) związanych ze spożyciem produktów z sałaty rzymskiej.

Podczas zdarzenia pracownicy INFOSAN z USA dzielili się informacjami o całej sekwencji genomów, aby pomóc w identyfikacji przypadków międzynarodowych. Następnie potwierdzono, że w Hongkongu nie odnotowano żadnych zakażeń bakterią E. coli O157:H7. Do sekretariatu INFOSAN nie zgłoszono żadnych innych przypadków zachorowań poza USA.

Źródło: https://www.who.int/news-room/detail/13-01-2020-infosan-quarterly-summary-2019-4