Zaufanie konsumentów do żywności - Kodeks Etyki Żywnościowej

Produkcja i obrót żywnością są regulowane prawnie w zakresie bezpieczeństwa i jakości żywności. Wielu producentów i przetwórców żywności dobrowolnie poddaje się standardom funkcjonujących systemów zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności.

Z drugiej strony konsument oczekuje bezpiecznej dla zdrowia i dobrej jakości żywności. Zdecydowana większość producentów żywności w Polsce spełnia te oczekiwania i należą się im słowa uznania oraz szacunku za uczciwe podejście do swojej pracy i pełną moralną odpowiedzialność za podjęte obowiązki w sektorze gospodarki żywnościowej.

Pojawiają się jednakże przypadki nieetycznych i niezgodnych z prawem działań, które bulwersują opinię publiczną, narażając uczciwych producentów na podważenie zaufania do nich i ich dobrej jakości żywności zarówno na rynku krajowym, jak i zagranicznym.

Powtarzające się przykłady takich działań stały się powodem rozpoczęcia prac nad polskim Kodeksem Etyki Żywnościowej, zawierającym etyczne normy postępowania dla osób działających w całym łańcuchu żywnościowym. W tym celu w 2012 r. powstał zespół specjalistów z różnych dziedzin ds. opracowania Kodeksu Etyki Żywnościowej. Kodeks był także konsultowany i uzgadniany z przedstawicielami organizacji zajmujących się produkcją i obrotem żywności oraz specjalistami z zakresu etyki gospodarczej i żywnościowej. W 2020 r. Kodeks został zaktualizowany.

Etyczne postępowanie to świadome zapobieganie i eliminowanie wszelkich działań mogących naruszyć dobro konsumentów

Jakiekolwiek przejawy odstępstw od takiego podejścia powinny podlegać surowej ocenie i napiętnowaniu: uczestnicy łańcucha żywnościowego powinni sami starać się wykluczać ze swego grona takich producentów i to nie tylko w szczególnie rażących i nagłośnionych przez media przypadkach.

Oznacza to bezwzględne i uczciwe stosowanie przepisów prawa i norm technologicznych, co daje podstawę zaufania konsumentów, a także wzajemnego zaufania pomiędzy uczestnikami łańcucha żywnościowego „od pola do stołu”.

Zapraszamy do pobrania Kodeksu Etyki Żywnościowej!