Wyniki wyszukiwania

Główny Inspektor Sanitarny został poinformowany przez firmę Nestlé Polska S.A. o dobrowolnym i ostrożnościowym wycofaniu niektórych produktów do żywienia niemowląt, z uwagi na potencjalną obecność cereulidyny, substancji wytwarzanej przez mikroorganizm Bacillus cereus.​

5 stycznia 2026 roku Wielka Brytania wprowadziła jedne z najsurowszych na świecie przepisów marketingowych w walce z otyłością dziecięcą. Nowe prawo zakazuje emisji reklam żywności wysokoprzetworzonej w telewizji przed godziną 21:00 oraz wprowadza całkowitą blokadę płatnej promocji tych produktów w Internecie.​

Opublikowano wyniki kontroli włoskich służb mające na celu sprawdzenie poprawności działalności miejsc szczególnie chętnych odwiedzanych przez turystów. W ich wyniku skonfiskowano ponad 4 tony żywności oraz nałożono 219 kar grzywny na łączną kwotę około 210 000 euro.

Komisja opracowała odpowiedzi na pytania związane ze stosowaniem przepisów rozporządzenia 2024/3190, a w szczególności zakresem jego obowiązywania oraz okresami przejściowymi 

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Niniejszy materiał stanowi analizę techniczną rewizji wytycznych SANCO/11510/2013 (wersja z grudnia 2025 r.), dostosowujących praktyki przemysłowe do wymogów Rozporządzenia (UE) 2024/2895. Główna zmiana dotyczy zaostrzenia kryteriów dla żywności gotowej do spożycia (RTE) umożliwiającej wzrost Listeria monocytogenes.

Wyniki oceny pokazują, że choć dyrektywa jest wciąż na wczesnym etapie, już teraz przyczynia się do promowania sprawiedliwszego i bardziej zrównoważonego otoczenia biznesowego w łańcuchu dostaw produktów rolnych i spożywczych w całej UE.​

Artykuł przeglądowy Younis K. i wsp. pozycjonuje nietermiczne techniki przetwarzania żywności (NTPTs) jako strategiczny filar zrównoważonych łańcuchów dostaw. Autorzy wykazują, że technologie takie jak HPP, PEF czy zimna plazma, eliminując wysokotemperaturową obróbkę, drastycznie redukują zużycie energii i emisję dwutlenku węgla.

Odkrycie to jest szczególnie istotne, ponieważ wpływ tych substancji na mikroflorę jelitową nie jest obecnie uwzględniany w standardowych ocenach ich bezpieczeństwa.​

Artykuł Rahman MS. i wsp. (2025) analizuje potencjał bakterii kwasu mlekowego (LAB) jako naturalnych środków bioochronnych. Badanie skupia się na ich zdolności do zwalczania psucia przez grzyby i detoksyfikacji mykotoksyn w pieczywie, nabiale, mięsie oraz owocach i warzywach.

W drugiej połowie 2025 roku duński sektor drobiarski dotknęły dwa ciężkie ogniska Campylobacter jejuni, skutkujące setkami zachorowań i wysokim odsetkiem hospitalizacji.​

Od września do połowy listopada 2025 r. w 26 krajach UE odnotowano 1443 przypadki wykrycia HPAI A(H5) u dzikich ptaków – jest to czterokrotnie więcej niż w analogicznym okresie w 2024 r. i najwięcej od co najmniej 2016 r. EFSA udostępnia narzędzie monitorowania i podnoszenia świadomości.​