Bezpieczeństwo żywności

Kanadyjska Agencja Inspekcji Żywności opublikowała raport podsumowujący działania w zakresie zwalczania zafałszowań żywności w latach 2024–2025

Sieć handlowa Carrefour poinformowała o natychmiastowym wycofaniu ze sprzedaży jednej partii boczku krojonego. Powodem podjęcia tej decyzji jest wykrycie bakterii Listeria monocytogenes w badaniach laboratoryjnych.

Jest to kompleksowe i szczegółowe opracowanie analizujące bieżącą sytuację na światowych rynkach w warunkach podwyższonej niepewności gospodarczej, napięć geopolitycznych oraz dynamicznych zmian klimatycznych. Publikacja ta stanowi kluczowe źródło wiedzy dla ekonomistów, analityków, przedsiębiorców z sektora agrobiznesu oraz wszystkich osób śledzących kwestie globalnego bezpieczeństwa żywnościowego, oferując unikalne prognozy i twarde dane statystyczne.

Duńskie organy nadzoru wdrożyły innowacyjną platformę SOFI, która w czasie rzeczywistym porównuje profile DNA bakterii pobranych od pacjentów, z żywności oraz ze środowiska produkcyjnego. Dzięki centralizacji danych narzędzie to drastycznie skraca czas dochodzeń epidemiologicznych, umożliwiając szybsze wycofywanie zakażonych produktów z rynku oraz prowadzenie wysoce precyzyjnych, celowanych inspekcji w zakładach spożywczych.

Procesy zarządzania dostawcami są często manualne i czasochłonne, narażając firmę na znaczące ryzyko. Dowiedz się, jak podejście oparte na danych do walidacji i monitorowania certyfikacji BRCGS może chronić Twoją markę, zaoszczędzić tysiące godzin pracy administracyjnej i przekształcić due diligence z procesu reaktywnego w strategiczną przewagę.

SMARTBIOME™ wpisuje się w szerszy trend zmian w mikrobiologii przemysłowej. Wynik badania pozostaje punktem wyjścia, ale coraz większą rolę odgrywa jego interpretacja oraz zdolność do przełożenia danych na decyzje operacyjne. Rozwiązania tego typu nie zastępują klasycznych badań, ale uzupełniają je o dodatkową warstwę informacji. Pozwalają spojrzeć na mikrobiologię szerzej — jako na element zarządzania procesem i ryzykiem, a nie wyłącznie narzędzie kontroli jakości.

Europejskie służby sanitarne zidentyfikowały kiełki lucerny jako źródło masowych zakażeń bakterią Salmonella Bovismorbificans, które dotknęły już 109 osób w 11 krajach Europy. Wspólne dochodzenie EFSA i ECDC wykazało, że skażone nasiona trafiły na rynek unijny z Indii. Choć wdrożono rygorystyczne procedury wycofania z rynku, eksperci ostrzegają, że ryzyko nowych zachorowań nie zostało całkowicie wyeliminowane.

Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie publiczne dotyczące wycofania jednej z partii pyłku kwiatowego firmy „Sądecki Bartnik”. W badaniach laboratoryjnych stwierdzono przekroczenie dopuszczalnego poziomu szkodliwych dla zdrowia alkaloidów pirolizydynowych.

W wyniku badań przeprowadzonych przez Państwową Inspekcję Sanitarną stwierdzono podwyższony poziom akryloamidu w jednej partii herbatników Bonitki Petit Beurre.

Prokuratura Rejonowa w Kaliszu prowadzi postępowanie wobec 59-letniego mieszkańca powiatu kaliskiego, który usłyszał zarzuty naruszenia ustawy o bezpieczeństwie żywności poprzez wprowadzanie do obrotu produktów spożywczych z zafałszowaną datą ważności.

Z okazji Światowego Dnia Bezpieczeństwa Żywności, który corocznie obchodzimy 7 czerwca, portal FoodFakty zorganizował kolejną edycję flagowego wydarzenia – FoodFakty Safety Week. Nasze starania, zaangażowanie oraz wkład w budowanie i upowszechnianie świadomości w obszarze bezpieczeństwa żywności w Polsce zostały po raz kolejny dostrzeżone i oficjalnie docenione na arenie międzynarodowej przez Komisję Kodeksu Żywnościowego (Codex Alimentarius) oraz FAO.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Prokuratura Europejska (EPPO) w Pradze skierowała 22 czerwca 2026 r. do Sądu Okręgowego akt oskarżenia przeciwko dwóm osobom i jednej firmie. Chodzi o wyłudzenie dotacji w wysokości 4,1 mln euro na projekt innowacyjnego chleba tostowego.

Automatyzacja ekstrakcji DNA/RNA w laboratoriach spożywczych. Poznaj systemy Maelstrom i zapewnij precyzyjną detekcję patogenów, GMO oraz alergenów.

Europejska Komisja Gospodarcza Organizacji Narodów Zjednoczonych (UNECE) podjęła zdecydowane działania normatywne. Rozpoczęła pracę nad nowymi wytycznymi oraz środki handlowymi mającymi na celu radykalne ograniczenie strat w łańcuchach dostaw produktów świeżych, a także – po raz pierwszy na tak szeroką skalę – produktów suszonych i suchych.

FDA poinformowała o rozszerzeniu wycofania z rynku suplementów zawierających moringę marek TNVitamins i Doctor’s Pride. Decyzję podjęto po wykryciu kolejnych partii powiązanych z surowcem, który może być zanieczyszczony bakteriami Salmonella.

W ramach wewnętrznej kontroli jakości oraz dbałości o standardy bezpieczeństwa żywności, sieć Carrefour Polska podjęła decyzję o natychmiastowym wycofaniu ze sprzedaży dwóch asortymentów: szynki gotowanej w plastrach oraz tartego sera twardego. Powodem działań zapobiegawczych jest stwierdzenie niezgodności mikrobiologicznej – w badanych próbach wykryto obecność Listeria monocytogenes.

FAO i WHO opublikowały najnowszy raport Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues (JMPR), będący jednym z najważniejszych międzynarodowych opracowań dotyczących pozostałości pestycydów w żywności. Dokument obejmuje ocenę 38 substancji czynnych, aktualizacje dotyczące dopuszczalnych poziomów pozostałości oraz przegląd zmian w metodach oceny ryzyka dla konsumentów.

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych sprawdziła jakość i oznakowanie tych produktów oraz przypomina, na co warto zwrócić uwagę podczas zakupów, aby świadomie wybierać produkty rybne.

Świeże owoce i warzywa sprzedawane jako ekologiczne rzeczywiście spełniają wymagania produkcji ekologicznej. Potwierdziła to kontrola IJHARS przeprowadzona w sklepach na terenie całego kraju. Badania laboratoryjne nie wykazały obecności substancji niedozwolonych do stosowania w rolnictwie ekologicznym, a stwierdzone nieprawidłowości dotyczyły jedynie oznakowania części produktów.

W zakładzie Mondelez w Capriata d’Orba (Włochy) wdrożono dwie wagi wielogłowicowe Ishida CCW-RVE, które pozwoliły zwiększyć dokładność procesu ważenia, ograniczyć nadwyżkowe dozowanie produktu oraz poprawić efektywność linii pakującej.