Bezpieczeństwo żywności

Nowe badania pokazują, że zastosowanie zimnej plazmy może istotnie zmniejszyć reaktywność immunologiczną białek orzeszków ziemnych. Technologia nie tylko ogranicza potencjał alergenny, ale także zmienia właściwości funkcjonalne białek, otwierając drogę do bezpieczniejszych produktów spożywczych.

W związku z ostrzeżeniem publicznym z dnia 31 marca 2026 r., w wyniku dalszych działań przeprowadzonych przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej wycofaniem objęto kolejne partie suplementu diety.

W wyniku działań urzędowych Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto Listeria monocytogenes w 3 z 5 próbek wskazanego produktu.

Unia Europejska dopuściła do obrotu genetycznie modyfikowanego buraka cukrowego KWS20-1. Decyzja ta wpisuje się w utrzymujący się od lat trend, w którym ostateczne rozstrzygnięcia dotyczące autoryzacji GMO zapadają na poziomie Komisji Europejskiej, przy jednoczesnym braku jednoznacznego stanowiska państw członkowskich.

Piwo to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, ale jego skład i oznakowanie wciąż budzą wiele pytań. Choć przepisy nie określają jednoznacznie, czym jest „piwo”, producenci muszą przestrzegać zasad rzetelnego informowania konsumentów. Najnowsza kontrola IJHARS pokazuje, że nie zawsze się to udaje - nieprawidłowości stwierdzono w niemal 45 % skontrolowanych podmiotów. 

Rok 2026 zapowiada się intensywnie dla branży spożywczej i jakości. IFS przygotował bogaty harmonogram wydarzeń – od webinarów tematycznych po spotkania stacjonarne i udział w kluczowych konferencjach branżowych.

W Holandii służby cofnęły akredytację firmie zajmującej się przetwórstwem mięsa w Brabancji Północnej. Ma to związek z handlem nieodpowiednim i niebezpiecznym mięsem a także fałszowaniem dokumentów.

Ognisko Salmonella enterica Bochum w Niemczech powiązano z kremem orzechowo-czekoladowym: 40 przypadków, 1 osoba zmarła i silny związek statystyczny.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Nowe przepisy UE dotyczące maksymalnych poziomów pozostałości miedzi w żywności zaczną obowiązywać od 6 maja 2026 roku, wprowadzając wyższe limity dla wielu produktów oraz zmienione zasady ich oceny.

Opublikowano komentarze do projektu Wytycznych Kodeksu Alimentarius dotyczących oznakowania alergenów metodą ostrożnościową (PAL). Ich analiza pokazuje szerokie poparcie dla kierunku zmian, choć jednocześnie wskazuje na kilka kluczowych kwestii technicznych, które wymagają doprecyzowania przed możliwym przyjęciem dokumentu podczas majowego posiedzenia CCFL.

Kaufland w porozumieniu z producentem dla zapewnienia ochrony konsumentów, w ramach działań zapobiegawczych wycofuje ze sprzedaży jajka.

Na co zwrócić uwagę podczas zakupów oraz jakie nieprawidłowości najczęściej wykrywają kontrole IJHARS.

Sieć sklepów ALDI poinformowała o wycofaniu ze sprzedaży produktu „Wafle oblewane z kokosem 450 g”. Decyzja została podjęta w związku z nieprawidłowościami w oznakowaniu, które mogą stanowić zagrożenie dla części konsumentów.

Nagranie webinarium eksperckiego "Syntezy Miesiąca Strefy Managera - kwiecień 2026" z 17.04.2026 r. Szczegółowa analiza zgłoszeń RASFF objęła zagrożenia związane z pestycydami.

Od 21–23 kwietnia 2026 roku w Barcelonie odbywają się targi Seafood Expo Global 2026 – największe i najważniejsze wydarzenie branży rybnej na świecie. Po raz kolejny organizatorem Polskiego Stoiska Narodowego podczas targów jest Polskie Stowarzyszenie Przetwórców Ryb.

Ponad dwie trzecie sklepów rybnych skontrolowanych przez holenderskie służby NVWA nie przestrzegało przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności.

Rosnąca liczba zgłoszeń od konsumentów w Belgii zmienia sposób wykrywania ryzyk w bezpieczeństwie żywności. Rekord skarg konsumenckich wg FAVV/AFSCA wzmacnia nadzór i wykrywalność niezgodności w żywności.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Wykryto truciznę na szczury w jedzeniu dla niemowląt znanego producenta – śledztwo w Austrii i kliku krajach sąsiednich

W uzupełnieniu do informacji prasowej opublikowanej w dniu 1 kwietnia 2026, firma Kaufland w porozumieniu z producentem Agrona sp. z o.o. sp. k. dla zapewnienia ochrony konsumentom, w ramach działań zapobiegawczych zdecydowała o wycofaniu ze sprzedaży wszystkich dostępnych partii produktu.