Jak polscy rolnicy widzą przyszłość produkcji żywności? Nowy raport RoślinnieJemy

Raport przygotowany przez organizację RoślinnieJemy analizuje aktualne wyzwania stojące przed systemem produkcji żywności oraz możliwe kierunki jego transformacji. Obecny system musi zmierzyć się z koniecznością ograniczenia negatywnego wpływu na klimat, ochroną środowiska naturalnego, dobrostanem zwierząt oraz zdrowiem konsumentów. Kompleksowe podejście do transformacji systemu żywnościowego jest niezbędne, a badania wskazują, że kluczowym elementem jest zwiększenie spożycia roślinnych źródeł białka. Taka dieta sprzyja zdrowiu i wspiera zrównoważony rozwój produkcji żywności.

Odpowiedzialność za negatywne skutki obecnego systemu produkcji żywności często spoczywa na konsumentach, których wybory kształtują rynek. Istotne jest jednak, aby pamiętać, że decyzje konsumenckie są podejmowane w kontekście dostępności produktów, ich cen, ekspozycji oraz świadomości o korzyściach zdrowotnych i środowiskowych płynących z diety roślinnej.

Skuteczna reforma systemu żywnościowego wymaga zaangażowania wszystkich uczestników, od konsumentów po rolników, przy wsparciu państwa. Kluczowe jest wsparcie dla rolników, którzy chcą przestawić się na produkcję roślinną przeznaczoną na żywność dla ludzi zamiast na paszę dla zwierząt, oraz dla producentów żywności roślinnej.

Badanie opisane w raporcie zostało przeprowadzone we współpracy z Ogólnopolskim Panelem Badawczym Ariadna. Zastosowano metodę CAWI, ankietując 1000 osób prowadzących gospodarstwo rolne lub ogrodnicze. Kwoty dobrano według reprezentacji w populacji dla płci, wieku i wielkości miejscowości zamieszkania. Badanie przeprowadzono w terminie 5–12 grudnia 2023 roku.

Główne wnioski z raportu:

• 54,1% rolników popiera wprowadzenie dopłat w celu zachęcenia do zmiany profilu gospodarstwa rolnego z hodowli zwierzęcej na uprawę roślin.
• 48,9% rolników pozytywnie ocenia wzrost dostępności roślinnych zamienników mięsa i nabiału, takich jak parówki sojowe czy napój owsiany.
• 40,7% rolników uważa, że rolnictwo powinno rozwijać się w kierunku produkcji roślinnych zamienników mięsa i nabiału.
• 55,4% rolników jest gotowych do zmniejszenia negatywnego wpływu własnej produkcji rolnej na środowisko naturalne.

Wyniki badania stanowią cenny element dyskusji na temat przyszłości systemu produkcji żywności w Polsce i mogą stanowić podstawę do dalszych działań na rzecz zrównoważonego rozwoju rolnictwa.