Jak założyć cydrownię? Wyzwania stojące przed producentami cydru - Abstrakt artykułu

29.12.2020

Polska jest jednym z największych producentów jabłek w Unii Europejskiej. Odpowiednie warunki klimatyczne do uprawy jabłek, dają nam szansę na wyrób cydru na dużą skalę. Na przeszkodzie stoją jednak przepisy, które w znaczny sposób ograniczają produkcję. Brak możliwości reklamy czy wysoka akcyza to tylko niektóre z czynników hamujących rozwój produkcji tego trunku w Polsce. Mimo tego, od kilku lat można zaobserwować powstawanie małych cydrowni, których właściciele mimo restrykcyjnych przepisów, z sukcesem wytwarzają wysokiej jakości cydry rzemieślnicze.

Na co zwrócić uwagę, jeśli chcemy dołączyć do tego grona? Przede wszystkim niezbędne będzie uzyskanie wpisu w rejestrze przedsiębiorców wykonujących działalność w zakresie wyrobu lub rozlewu wyrobów winiarskich. Dodatkowo, należy spełnić szereg formalności, opracować niezbędną dokumentację, wyznaczyć osobę odpowiedzialną za kontrolę jakości cydru, uzyskać wymagane opinie, czy zaświadczenia, w szczególności wojewódzkiego inspektora jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, komendanta powiatowego (miejskiego) Państwowej Straży Pożarnej, państwowego powiatowego inspektora sanitarnego oraz wojewódzkiego inspektora ochrony środowiska. Aby móc sprzedawać cydr, w większości przypadków niezbędne będzie dodatkowo uzyskanie zezwolenia na sprzedaż hurtową czy detaliczną. Więcej informacji w tym zakresie znajdą Państwo w pełnej wersji artykułu dostępnej w Strefie Managera.

Pełna wersja artykułu dostępna jest wyłącznie w Strefie Managera pod adresem:

STREFA MANAGERA: JAK ZAŁOŻYĆ CYDROWNIĘ? WYZWANIA STOJĄCE PRZED PRODUCENTAMI CYDRU

W Strefie Managera dodatkowo znajdziesz:

Raporty Food Risk
Opracowania Prawne naszych Ekspertów
Tablicę Managera Food Fraud i Food Risk
Dedykowane webinaria, szkolenia, warsztaty – śledź nowe elementy wpisując w pole szukaj Strefa Managera

>> Więcej o STREFIE MANAGERA <<

Zadzwoń +48 501 370 590 lub napisz strefamanagera@foodfakty.pl

Wybierz temat: Prawo żywnościowe

Autor: Ewa Kuczyńska

Ewa jest radcą prawnym z ponad 6‑letnim doświadczeniem zawodowym specjalizującym się w doradztwie z zakresu prawa żywnościowego, w tym prawa alkoholowego.

Ponadto Ewa doradza klientom w kwestiach związanych z ochroną danych osobowych i nowych technologii, specjalizuje się w prawie kontraktów oraz prawie gospodarczym. Ewa posiada znaczące doświadczenie w prowadzeniu sporów sądowych.

Ewa ukończyła Uniwersytet Wrocławski, Université Nice Sophia Antipolis i Université Toulouse I Capitole. Obecnie uczęszcza na studia podyplomowe „Inspektor Ochrony Danych” na Górnośląskiej Wyższej Szkole Handlowej w Katowicach.

Przeczytaj także

09.10.2020
Reklama oraz sprzedaż piwa bezalkoholowego 0% osobom nieletnim - Abstrakt artykułu

Piwo nie jest jednoznacznie kojarzone z alkoholem (jak wódka, wino czy whisky), ale z napojem alkoholowym (cydr, piwo smakowe, wino musujące). Uważa je za takie ok. 54% badanych. Jednocześnie jednak inicjację alkoholową aż 43% ankietowanych rozpoczynało właśnie od piwa. Zdaniem Polaków (według tego badania) są także dwie grupy, których obowiązuje bezwzględna abstynencja: to kobiety w ciąży oraz nieletni. Z badania wynika zatem, że także piwo powinno być zakazane dla młodzieży. Chociaż jest kojarzone mniej negatywnie niż tzw. mocny alkohol, to jednak tymże alkoholem nadal jest. Pytanie jednak, czy taki sam zakaz powinien dotyczyć piwa niskoalkoholowego czy piwa zero.

Czytaj więcej
22.09.2020
Projekt ustawy o wyrobach winiarskich - Abstrakt artykułu

Nowe regulacje mają wprowadzać szereg zmian jak np. dostosowanie definicji produktów winiarskich do wymagań rynkowych czy zwiększenie limitu produkcji z 10 000 litrów w skali roku do 100 000 litrów dla drobnych producentów. Planowany termin przyjęcia projektu to I kwartał 2021 r.

Czytaj więcej
14.09.2020
Sytuacja na rynku wina w związku z wybuchem pandemii COVID – 19 i środki zaradcze przyjęte przez Komisję Europejską - Abstrakt artykułu

Wybuch pandemii koronawirusa negatywnie wpłynął na całą branżę gastronomiczną. Szczególnie jednak dotknął rynek win. Przykładem środków zaradczych przyjętych w tym zakresie może być przyjęte przez Komisję Europejską Rozporządzenie Wykonawcze nr 2020/975.

Czytaj więcej