Kolejne dowody na prozdrowotne działanie strączków

Wspólne badanie przeprowadzone przez ekspertów ze Stanów Zjednoczonych i Kanady po raz kolejny dowodzi jak istotne znaczenie dla zdrowia ma włączenie do diety nasion roślin strączkowych.

Niższe BMI dzięki fasoli i ciecierzycy

Badanie wykazało, że spożywanie fasoli i ciecierzycy jest związane z poprawą parametrów zdrowotnych, w tym z niższym indeksem masy ciała (BMI), niższą masą ciała ogółem oraz mniejszym obwodem talii. Rezultaty te potwierdzają kluczową rolę strączków w zbilansowanym sposobie żywienia.

Lepsza jakość diety

Naukowcy przeanalizowali dane pochodzące z badania National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) z lat 2001-2018, porównując uczestników spożywających fasolę i ciecierzycę do tych, którzy nie uwzględniali tych produktów w codziennej diecie. Jak się okazało, osoby dorosłe sięgające po konserwowe lub suszone nasiona fasoli – czerwonej, czarnej i pinto – bądź jedzące ciecierzycę charakteryzowały się znacznie lepszą jakością diety.

Wyższe spożycie deficytowych składników

„Nasze badanie wskazuje, że dorośli włączający do swojego menu nasiona roślin strączkowych cechowali się wyższym spożyciem składników odżywczych, których najczęściej brakuje w diecie Amerykanów – błonnika, potasu, kwasu foliowego, magnezu, witaminy E oraz choliny. Osoby jedzące więcej strączków jadły też równocześnie mniej cukru”, mówi główny autor publikacji, dr Yanni Papanikolaou.

Lżejsi i szczuplejsi

„Dieta osób spożywających strączki była znacznie lepszej jakości w stosunku do uczestników badania, którzy nie jedli tych produktów. Nasze wyniki dowodzą również, że dorośli sięgający po rośliny strączkowe charakteryzowali się bardziej korzystnymi parametrami związanymi z masą ciała – byli średnio o 2,5 kg lżejsi i o 2,3 cm szczuplejsi w talii. Odnotowaliśmy także korzyści dotyczące zdrowia układu sercowo-naczyniowego”, mówi naukowiec.

Element zdrowego stylu życia

„Styl życia zapobiegający chorobom i sprzyjający długowieczności obejmuje codzienne spożywanie strączków – w połączeniu z regularną aktywnością fizyczną, większym udziałem w diecie owoców i warzyw, pełnych ziaren zbóż, ryb, owoców morza, chudych źródeł białka, orzechów i nasion, a także ograniczeniem cukrów dodanych, nasyconych kwasów tłuszczowych oraz sodu”, podsumowuje dr Papanikolaou.

Źródła:

1. https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-024-00937-1
2. https://www.nutritioninsight.com/news/closing-nutrient-gaps-beans-are-potent-nutrient-shortfall-compensators-study-finds.html