Nowy materiał opakowaniowy zapobiegający przenoszeniu bakterii

Zespół naukowców na czele z Leylą Soleymani i Tohidem Didar z McMaster's Institute for Infectious Disease Research i kanadyjskiego Centrum Mikroskopii Elektronowej McMaster opracował samoczyszczącą powierzchnię ochronną, która ma zapobiegać przenoszeniu różnych form bakterii. Jest ona wykonana z tworzywa sztucznego i przypomina formą konwencjonalną przezroczystą folię, która może być zastosowana na powierzchniach, które często przyciągają bakterie, takie jak MRSA i C. difficile.

Zasada działania

Nowa powierzchnia inspirowana jest wodoodpornym liściu lotosu. Działa dzięki połączeniu inżynierii powierzchni i chemii w nanoskali. Powierzchnia ma teksturę w postaci mikroskopijnych zmarszczek, które nie pozwalają przepuszczać cząsteczek zewnętrznych, takich jak cząsteczki wody. Na przykład kropla wody lub krwi odbija się po wylądowaniu na powierzchni. To samo dotyczy bakterii. Powierzchnia jest również poddawana obróbce chemicznej w celu dalszego wzmocnienia jej właściwości.

Znaczenie dla przemysłu spożywczego

Ponadto poddany obróbce materiał najlepiej nadaje się do pakowania żywności, gdzie może zapobiec przypadkowemu przeniesieniu bakterii, takich jak: Salmonella, Escherichia coli i Listeria np. z surowego mięsa, z kurczaka i innych produktów spożywczych. Skuteczność powierzchni zweryfikowano przechwytując obrazy z mikroskopu elektronowego pokazujące, że praktycznie żadna bakteria nie została przeniesiona na nową powierzchnię. Badania zaprezentowano w artykule opublikowanym niedawno w ACS Nano. Zespół badawczy ma nadzieję na komercyjne opracowanie zastosowań nowego opakowania z tworzywa sztucznego.

Źródło: https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/acsnano.9b06287