Ponad 500 osób trafiło do szpitala z podejrzeniem zatrucia pokarmowego po zjedzeniu kanapek bánh mì z piekarni w południowym Wietnamie

Ponad 500 osób trafiło do szpitala z podejrzeniem zatrucia pokarmowego po zjedzeniu kanapek bánh mì z piekarni w południowym Wietnamie. Dwunastu pacjentów, w tym dwóch chłopców w wieku sześciu i siedmiu lat, jest w stanie krytycznym.

Kanapki bánh mì były sprzedawane przez piekarnię

Ludzie zachorowali po zjedzeniu kanapek bánh mì, które sprzedawała piekarnia zlokalizowana w mieście Long Khánh, w prowincji Dong Nai. Lokal tymczasowo został zamknięty.

Co najmniej 568 osób cierpiących za zatrucie pokarmowe

Na dzień 7 maja poinformowano o 568 osobach cierpiących na zatrucie pokarmowe po spożyciu kanapek z tej piekarni. Wstępna kontrola wykazała, że placówka nie spełniała norm bezpieczeństwa żywności. Według lokalnych władz zachorowania powiązane są ze spożyciem produktów zakupionych 30 kwietnia 2024 r. i  tego dnia piekarnia sprzedała około 1100 kanapek. Liczba przypadków podejrzeń zatrucia pokarmowego rośnie z dnia na dzień. Objawy obejmowały biegunkę, wymioty, gorączkę i silne bóle brzucha.

Salmonella i E. coli odpowiedzialne za masowe zatrucia

W celu ustalenia przyczyny zatruć pobrano próbki od pacjentów i żywności z lokalu sprzedającego kanapki. W większości próbek stwierdzono obecność E. coli i/lub Salmonelli. Piekarnia nie spełniała norm bezpieczeństwa żywności, a dodatkowym czynnikiem ryzyka mogły być wysokie temperatury, które pod koniec kwietnia w prowincji Dong Nai sięgały niemal 40 stopni.

Źródła:

https://www.bbc.com/news/articles/c51n0731nklo

https://e.vnexpress.net/news/news/salmonella-e-coli-bacteria-responsible-for-mass-banh-mi-poisoning-in-southern-vietnam-4743248.html