PTTŻ zaprasza na XV Konferencję Naukową z cyklu „Żywność XXI wieku” pn. Żywność jako wyzwanie dla współczesnej nauki i przemysłu pod patronatem Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN w Krakowie

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Oddział Małopolski oraz Wydział Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie zapraszają na XV Konferencję Naukową z cyklu „Żywność XXI wieku” pn. Żywność jako wyzwanie dla współczesnej nauki i przemysłu pod patronatem Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN w Krakowie Kraków, 21-22 września 2023 r.

Tematyka konferencji

Zmieniające się współcześnie uwarunkowania ogólnogospodarcze w sektorze żywności oraz rosnąca świadomość konsumencka stawiają nowe wyzwania przed producentami żywności. Oczekiwania konsumentów dotyczące przejrzystości i bardziej innowacyjnych produktów, czy też wciąż ewoluujące wymagania w zakresie jakości i zgodności z przepisami wymuszają zmiany w obszarze przetwórstwa żywności. Wdrażanie nowoczesnych rozwiązań technologicznych oraz modyfikacje istniejących stają się niezbędne w obliczu coraz wyraźniejszego trendu pozyskiwania bardziej ekologicznych źródeł żywności oraz minimalizacji wpływu przetwórstwa spożywczego na środowisko.

W świetle powyższego, celem konferencji jest zaprezentowanie przez jej uczestników najnowszych osiągnięć naukowych i technologicznych w obszarze technologii żywności i żywienia człowieka, a także wymiana poglądów i doświadczeń pracowników jednostek naukowych oraz przedstawicieli przemysłu spożywczego i jednostek kontrolujących jakość żywności.

Zagadnienia stanowiące tematykę konferencji będą obejmować:

• Współczesne trendy i kierunki w produkcji, pakowaniu oraz w dystrybucji żywności;
• Żywność a zrównoważony rozwój środowiska;
• Jakość i bezpieczeństwo zdrowotne żywności;
• Biochemia i biotechnologia żywności;
• Funkcjonalne składniki żywności;
• Żywność a zdrowie człowieka;
• Inne tematy pokrewne.

Rejestracja

I tura rejestracji trwa do 30.03.2023

II tura rejestracji trwa do 31.05.2023

Zgłoszenia uczestnictwa w Konferencji prosimy dokonać poprzez stronę internetową:

https://wtz.urk.edu.pl/konferencja_zywnosc_XXI_wieku.html

Opłaty

Opłata konferencyjna wynosi:

• 800 zł/ 750 zł* – w I turze rejestracji lub
• 850 zł/ 800 zł* – w II turze rejestracji lub
• 600 zł dla doktorantów i studentów – w I i w II turze rejestracji.

*) Dla członków PTTŻ (na podstawie potwierdzenia wpłaty składki członkowskiej za 2022 r.)

Opłata konferencyjna obejmuje: udział w obradach (z prawem do prezentacji jednego** komunikatu nauko-wego: 10-minutowy referat lub 5-minutowy e-poster), materiały konferencyjne, dwa obiady, poczęstunki podczas przerw kawowych, a także udział w uroczystym spotkaniu towarzyskim oraz w wycieczce.

**) W przypadku chęci zaprezentowania kolejnego komu-nikatu naukowego należy uiścić dodatkową opłatę w wysokości 120 zł.

Istnieje możliwość opublikowania w otwartym dostępie jednego artykułu stanowiącego rozdział w monografii wydawanej przez Wydawnictwo PTTŻ (20 pkt za rozdział). Opłata za publikację rozdziału wynosi 350 zł.

Dane do przelewu

Oddział Małopolski PTTŻ

PKO BP I Oddział Kraków

Numer konta: 06 1020 2892 0000 5402 0194 3158

Tytułem: Żywność XXI w. Imię Nazwisko

W miarę możliwości prosimy o łączenie opłat i uiszczanie ich w formie jednego przelewu.

Pozostałe ważne terminy

Streszczenia komunikatów naukowych prosimy przesłać do 31.05.2023.

Teksty artykułów do monografii (opcjonalnie) prosimy przesłać do 15.09.2023.

Komitet Honorowy

• Prof. dr hab. inż. Grażyna Jaworska - Uniwersytet Rzeszowski
• Prof. dr hab. Tadeusz Sikora - Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
• Prof. dr hab. Joanna Stadnik - Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
• Prof. dr ing. Jozef Golian - Słowacki Uniwersytet Rolniczy w Nitrze

Komitet Naukowy

• Prof. dr hab. Aleksandra Duda-Chodak – przewodnicząca
• Prof. dr hab. inż. Agnieszka Filipiak-Florkiewicz
• Prof. dr hab. inż. Lesław Juszczak
• Prof. dr hab. inż. Teresa Leszczyńska
• Prof. dr hab. inż. Władysław Migdał
• Prof. dr hab. inż. Krzysztof Surówka
• Prof. dr hab. inż. Mariusz Witczak
• Dr hab. inż. Dorota Gumul, prof. URK
• Dr hab. Karen Khachatryan, prof. URK
• Dr hab. inż. Marcin Łukasiewicz, prof. URK
• Dr hab. inż. Dorota Najgebauer-Lejko, prof. URK
• Dr hab. inż. Anna Ptaszek, prof. URK
• Dr hab. inż. Jacek Słupski, prof. URK
• Dr hab. inż. Bożena Stodolak, prof. URK

Komitet Organizacyjny

• Dr hab. inż. Emilia Bernaś, prof. URK – przewodnicząca
• Dr hab. inż. Dorota Gałkowska, prof. URK – sekretarz
• Dr hab. Gohar Khachatryan, prof. URK – z-ca sekretarza
• Dr Marta Liszka-Skoczylas – skarbnik
• Dr hab. inż. Marek Sady, prof. URK
• Dr hab. inż. Kinga Topolska, prof. URK
• Dr hab. inż. Teresa Witczak, prof. URK
• Dr Łukasz Skoczylas, prof. URK
• Dr inż. Grzegorz Fiutak
• Dr Gabriela Zięć
• Mgr inż. Michał Pancerz