Wysoka podaż mięsa wieprzowego w UE

W okresie od stycznia do sierpnia 2021 r. odnotowano wzrost produkcji wieprzowiny w Unii Europejskiej. Łączna produkcja mięsa wieprzowego w ubojniach przemysłowych wyniosła 15 5 mln t, co oznacza wzrost o 3% zarówno w relacji rocznej, jak i w porównaniu do wskazanych miesięcy w roku 2019. Wyższa produkcja mięsa to przede wszystkim efekt rozwoju produkcji zwierzęcej, pod wpływem dobrej koniunktury na rynku w roku 2019 i w pierwszych miesiącach 2020. Według ocen Komisji Europejskiej, pod koniec 2020 r. unijne pogłowie trzody chlewnej było wyższe o 2% niż rok wcześniej.

Od połowy 2020 r. mocno obniżyła się rentowność hodowli trzody. W rezultacie rolnicy w bieżącym roku zaczęli ograniczać produkcję, aby minimalizować straty. Ta naturalna strategia z opóźnieniem (charakterystycznym dla rynku wieprzowiny) znajduje się swoje odbicie w produkcji mięsa w ubojniach. Odnosząc to do bieżących wyników produkcyjnych, widać więc wzrost w całym okresie I-VIII. Jednak trzeci kwartał przyniósł wyhamowanie dynamiki. Łączna liczba zwierząt skierowanych do uboju w lipcu i sierpniu pozostała na poziomie z tych samych miesięcy w 2020 r. oraz w 2019 r. Spadek r/r odnotowano w Polsce (-4%), we Włoszech (-2%), we Francji (-1%) oraz w Niemczech (-4%). W Holandii oraz w Belgii nie odnotowano istotnych zmian w relacji rocznej. Z kolei rosła liczba ubojów w Danii (+6%) oraz Hiszpanii (+2%). Co ważne, na przełomie września i października w części państw UE odnotowano kontynuację spadków ubojów, a w części zmianę trendu na spadkowy. I tak we wrześniu i październiku liczba ubojów w Belgii spadła o 1% r/r. Wrześniowe uboje w Danii i Francji były niższe odpowiednio o 10% i 1%.

W miesiącach zimowych rentowność produkcji trzody chlewnej pozostanie pod negatywnym wpływem wysokich kosztów oraz niskich cen skupu. Na rynku zbóż obecnie nie widać sygnałów mogących świadczyć o osłabieniu cen. Dodatkowo rosną koszty pośrednie (energia, praca itp.). Po stronie przychodowej nadpodaż oraz czynniki sezonowe

nie będą sprzyjały cenom żywca. W efekcie spodziewamy się, że kontynuowany będzie proces ograniczania produkcji trzody w gospodarstwach rolnych.

Niższy eksport wieprzowiny w trzecim kwartale

Równolegle do rosnącej produkcji wieprzowiny w UE, odnotowano spadek eksportu poza Unię. W lipcu oraz w sierpniu br. wolumen sprzedaży zagranicznej nieprzetworzonego mięsa wieprzowego z UE był niższy o 15% w relacji rocznej. Spadek odnotowano również w wywozie podrobów wieprzowych (-7% r/r) oraz tłuszczów (-27%). Wprawdzie wyższa była sprzedaż mięsa suszonego i solonego (+20%), ale jest to stosunkowo niewielka pozycja w strukturze eksportu z Unii. Na wyniki istotny wpływ ma niższy popyt z Chin.

W 3 kw. 2021 r. niższy był również eksport z Polski. Sprzedaż mięsa przez krajowe zakłady, oprócz wysokiej podaży na rynku unijnym, utrudnia dodatkowo wirus ASF, którego ogniska zostały w bieżącym roku stwierdzone w kolejnych województwach (m.in. w łódzkim). W okresie od lipca od września wolumen eksportu wyniósł 140 tys. t i był niższy o 7% r/r. Spadek sprzedaży odnotowano we wszystkich głównych grupach produktowych.

Eksport nieprzetworzonego mięsa wieprzowego z Polski wyniósł 97 tys. t i był niższy o 2% w relacji rocznej. W 3 kw. o 7% obniżył się eksport do Niemiec, które są jednym z najważniejszych odbiorców. Spadła też sprzedaż m.in. do Czech (-9%) oraz Włoch (-14%). Duże spadki odnotowano na rynkach poza unijnych – eksport do Wietnamu był niższy o 79% w relacji rocznej.

W przypadku podrobów wieprzowych, wolumen sprzedaży zagranicznej był niższy o 8% r/r, wynosząc 26 tys. t. Spadła sprzedaż poza UE, w tym do Hongkongu (-92% r/r) oraz Wietnamu (-75%).

Na poziomie sprzed roku pozostał eksport tłuszczów wieprzowych, choć nastąpiły zmiany w strukturze geograficznej sprzedaży. Spadek eksportu na rynek Wietnamu (-83%) został zrekompensowany wyższą sprzedażą na Ukrainę i do niektórych krajów unijnych.

O 94% niższy był eksport wieprzowiny solonej i wędzonej. Był to efekt 98-procentowego spadku sprzedaży na rynek brytyjski, który dominował w strukturze odbiorców.