Wzrost zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności w Hongkongu w 2024 roku

Centrum Bezpieczeństwa Żywności (CFS) w Hongkongu odnotowało w 2024 roku znaczący wzrost liczby zagrożeń mogących wpłynąć na bezpieczeństwo żywności w regionie. Za pomocą Systemu Nadzoru nad Incydentami Żywnościowymi (FISS) zidentyfikowano niemal 5 300 przypadków, co stanowi znaczący wzrost w porównaniu do 3 500 incydentów odnotowanych w 2023 roku.

Monitoring globalnych zagrożeń i szybka reakcja

FISS monitoruje sytuację międzynarodową i identyfikuje zagrożenia, które mogą mieć wpływ na lokalny rynek spożywczy w Hongkongu. Współpracując z organizacjami takimi jak Międzynarodowa Sieć Organów ds. Bezpieczeństwa Żywności (INFOSAN) oraz System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF) Unii Europejskiej, CFS analizuje dostępność potencjalnie skażonych produktów na rynku lokalnym poprzez sprawdzanie rejestrów importowych oraz kontrolę dystrybutorów i sprzedawców.

W sytuacjach, gdy niebezpieczne produkty są obecne na rynku Hongkongu, CFS wdraża działania zarządzania ryzykiem, takie jak:

• Wstrzymanie sprzedaży produktów,
• Inicjowanie wycofania produktów z rynku,
• Tymczasowe zawieszenie importu,
• Zwiększona kontrola i badania laboratoryjne określonych produktów.

W 2024 roku CFS wydało 442 oficjalne komunikaty o nieprawdiłowościach dotyczących żywnościd, a także 20 komunikatów prasowych, 20 alertów dla branży spożywczej oraz 16 ostrzeżeń żywnościowych.

Najczęstsze zagrożenia żywnościowe w 2024 roku

Analiza przeprowadzona przez CFS wskazuje, że najczęściej występującymi zagrożeniami były czynniki mikrobiologiczne oraz chemiczne:

Wybrane incydenty żywnościowe w 2024 roku

Zatrucie kwasem bongkrekowym na Tajwanie – działania CFS

W marcu 2024 roku CFS zidentyfikowało poważny incydent na Tajwanie, gdzie doszło do zatrucia pokarmowego kwasem bongkrekowym, co doprowadziło do kilku ofiar śmiertelnych. Kwas ten jest toksyną wytwarzaną przez bakterie Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans, które mogą rozwijać się w skażonych produktach roślinnych, takich jak makaron ryżowy.

CFS nie wykryło obecności skażonych produktów na lokalnym rynku, jednak podjęło środki ostrożności:

• Opublikowano ostrzeżenie żywnościowe dla konsumentów,
• Zorganizowano forum dla branży spożywczej na temat bezpiecznej obróbki ryżu i makaronów,
• Wzmocniono kontrole produktów ryżowych pod kątem kwasu bongkrekowego, które dały satysfakcjonujące wyniki,
• Przeprowadzono inspekcję lokalnej fabryki produkującej makaron ryżowy, gdzie warunki higieniczne spełniały normy, a zakład posiadał system HACCP.

Wycofanie marchwi skażonej E. coli O121

W listopadzie 2024 roku CFS wykryło za pośrednictwem FISS, że Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) ogłosiła wycofanie partii marchwi z rynku USA z powodu możliwego skażenia Escherichia coli O121.

CFS natychmiast:

• Skontaktowało się z importerami i potwierdziło, że skażona marchew została sprowadzona do Hongkongu,
• Nakazało natychmiastowe wycofanie produktu oraz usunięcie go z półek sklepowych,
• Opublikowało komunikaty prasowe i alerty dla branży w celu informowania konsumentów o zagrożeniu.

E. coli O121 to szczep wytwarzający toksynę Shiga (STEC), który może prowadzić do poważnych powikłań zdrowotnych, takich jak biegunka krwotoczna, gorączka, wymioty oraz zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS).

Podsumowanie

System FISS okazał się skutecznym narzędziem w wczesnym wykrywaniu zagrożeń żywnościowych i szybkiej interwencji w Hongkongu. Dzięki ścisłej współpracy z międzynarodowymi agencjami, CFS monitoruje incydenty żywnościowe na całym świecie i podejmuje natychmiastowe działania, aby chronić zdrowie publiczne oraz zapobiegać wprowadzaniu skażonych produktów na rynek lokalny.

Organizacja deklaruje dalszą intensyfikację nadzoru nad bezpieczeństwem żywności w 2025 roku, aby skutecznie reagować na pojawiające się zagrożenia.

Źródło: CFS