Referencyjne wartości dietetyczne dla sodu

Przeprowadzone dochodzenie

Na wniosek Komisji Europejskiej panel EFSA ds. Żywienia, nowej żywności i alergenów pokarmowych (NDA) opracował referencyjne wartości dietetyczne (DRV) dla sodu. Dokonano przeglądu dowodów z badań bilansu dotyczących sodu i związku między spożyciem sodu a wynikami zdrowotnymi, w szczególności punktami końcowymi związanymi z chorobami sercowo-naczyniowymi (CVD) i zdrowiem kości.

Wnioski

Dorośli

Dane nie były wystarczające do uzyskania średniego zapotrzebowania (AR) lub referencyjnego pobrania dla populacji (PRI). Jednakże, integrując dostępne dowody i związane z nimi niepewności, panel uważa, że ​​spożycie sodu 2,0 g / dzień reprezentuje taki poziom sodu, dla którego istnieje wystarczająca pewność, że zmniejsza ryzyko CVD w ogólnej populacji dorosłych. Ponadto spożycie sodu w wysokości 2,0 g / dzień prawdopodobnie pozwoli większości ogólnej populacji dorosłych utrzymać bilans dla sodu. Dlatego panel uważa, że ​​2,0 g sodu na dzień jest bezpiecznym i odpowiednim spożyciem dla całej populacji dorosłych w UE. Ta sama wartość dotyczy kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Dzieci

Przyjęcie sodu, które jest uważane za bezpieczne i odpowiednie dla dzieci, zostało ekstrapolowane z wartości dla dorosłych, dostosowując je do odpowiedniego zapotrzebowania na energię i uwzględniając czynnik wzrostu, i są następujące: 1,1 g / dzień dla dzieci w wieku 1-3 lat, 1,3 g / dzień dla dzieci w wieku 4–6 lat, 1,7 g / dzień dla dzieci w wieku 7–10 lat i 2,0 g / dzień dla dzieci w wieku 11–17 lat, odpowiednio. W przypadku niemowląt w wieku 7–11 miesięcy proponuje się odpowiednie spożycie (AI) w wysokości 0,2 g / dzień w oparciu o ekstrapolację w górę szacowanego spożycia sodu u niemowląt wyłącznie karmionych piersią w wieku 0–6 miesięcy.

Źródło www.efsa.europa.eu

http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5778